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Una composta di frutta colorata porta a buon fine un pasto informale o festivo, da gustare da solo o in combinazione con altri dessert. Nelle arti culinarie, una composta si riferisce a frutta fresca, in scatola o secca che è stata stufata in uno sciroppo di zucchero e altri aromi.
Il frutto in una composta viene tagliato a pezzi. Quando una composta viene preparata con frutta secca, il frutto viene in genere immerso nell'acqua per ammorbidirlo. Le ricette di composta a volte includono vino, brandy, rum o liquore. La composta di frutta è spesso composta da combinazioni di fichi, pere, mele, prugne, bacche e rabarbaro. Le ricette delle composte di solito includono altri aromi, come vaniglia, cannella, scorze di agrumi e chiodi di garofano.
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Sono quasi sempre serviti con frutta grossa nella miscela. Una miscela di purea di frutta è meglio definita coulis. La composta è pensata per essere gustata immediatamente, anche se può essere refrigerata per un breve periodo.
Come preparare una semplice composta di frutta
Ci sono molte ricette per la composta di frutta su Internet, ed è saggio seguire una ricetta specifica, ma in generale, una semplice composta di frutta richiede una selezione di frutta fresca, frutta in scatola o frutta secca ammorbidita. Getti la frutta in una casseruola o in una pentola e aggiungi del liquido - succo, vino o sciroppo - per far andare le cose. Fai attenzione a non aggiungere troppo liquido poiché il frutto rilascerà la sua stessa umidità mentre si riscalda. Se parte della frutta ha un sapore aspro, è necessario aggiungere zucchero alla pentola. Aggiungi più sapore usando lo zenzero, la cannella o la vaniglia a piacere. Cuocere a fuoco lento il frutto nella pentola, mescolando di tanto in tanto, cercando di non schiacciare tutto il frutto. Circa 15 minuti dopo, la tua composta sarà spessa e pronta a staccarsi dal fuoco.
Come servire composte di frutta
Le composte sono deliziose servite da sole come dessert alla fine di un pasto. Di solito sono serviti caldi ma a volte sono refrigerati. Possono anche essere usati come ingrediente principale in altri piatti. Ecco alcuni modi per includere la composta di frutta nel tuo menu:
- Spoon composta di lamponi su torta di libbra o gelatoServite una composta a base di albicocche, uvetta, ciliegie secche, mele, pere e vino Marsala con una selezione di formaggi per un lussuoso corso di dessert Cucchiai una composta rossa di ciliegie, uva rossa e fragole sopra lo sciroppo di ribes nero e guarnire con panna montata zuccherata Composta di strati con crema pasticcera o yogurt Mescolare un paio di cucchiai di composta di purea in un bicchiere alto e riempire con vino spumante Composta di fragole con pasta frolla e panna montata Composta di pesche in offerta su frittelle per colazione Brindisi francese al forno con composta di frutti di bosco
Storia delle composte
Il termine composta deriva dalla parola francese per miscela. Questo dessert è nato nell'Europa medievale. Allora (come adesso) il dessert era semplice da preparare. Il concetto di composta è cambiato poco da quando è stato inventato. Le composte si trovano nella cucina della maggior parte dei paesi.
