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- Totale: 22 minuti
- Prep: 7 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8 Enchiritos (serve 2)
Questa enchilada è fatta con una tortilla di farina morbida riempita con una miscela di manzo e fagioli. L '"enchirito" è un incrocio tra un enchilada e un burrito.
ingredienti
- 1 sterlina a terra rotonda
- 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 (16 once) può friggere i fagioli
- 1 cucchiaino di cipolla tritata secca
- 1 (10 once) può salsa enchilada
- 2 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 1 (4 once) può affettare olive nere
- 1 confezione di tortillas di farina (10 pollici)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rosolare la carne macinata in una padella con cipolla tritata, spezzettando la carne in piccoli pezzi fino a quando la carne non diventa più rosa. Aggiungi il sale e il peperoncino in polvere.
Schiaccia i fagioli fritti fino a che liscio. Scalda i fagioli nel microonde o in una piccola casseruola.
Calde tortillas tutte in una volta in un contenitore coperto o avvolte in un asciugamano umido nel microonde. Questa operazione richiederà da 30 a 40 secondi con un'impostazione elevata. In alternativa, scalda le tortillas in una padella leggermente oliata per circa 1 o 2 minuti per lato.
Spoon 3 cucchiai di miscela di manzo al centro di ogni tortilla. Cospargere circa 1/2 cucchiaino di cipolla tritata essiccata su ciascuno. Top con 1/3 di tazza di fagioli fritti caldi.
Piega i lati di ogni tortilla sopra i fagioli e incontra i bordi. Capovolgi la tortilla su un piatto adatto al forno o al microonde.
Spoon 3 cucchiai di salsa enchilada sopra la tortilla. Cospargere con 1/4 di tazza di formaggio grattugiato, scaldare nel microonde o sotto la griglia fino a quando il formaggio si scioglie, quindi aggiungere 3 fette di olive.
Tag ricetta:
- Cheddar
- entrata
- messicano
- notte su settimana
