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Molte persone hanno familiarità con le cipolle ( allium cepa ), il bulbo commestibile della famiglia degli allium. Il loro sapore deciso li rende i preferiti dagli chef di varie cucine. Coltivarli nel tuo giardino di casa richiede un po 'di pazienza, ma sarai ricompensato con cipolle che hanno un sapore e un odore migliori di quelle che acquisti al supermercato.
Come crescono le cipolle
All'inizio della stagione, le cipolle inviano foglie tubolari e vuote, prima di iniziare a formare bulbi. La maggior parte delle cipolle sono biennali, quindi raramente vedrai un fiore di cipolla. Le cipolle moltiplicatrici o le cipolle egiziane sono una varietà perenne che emette un gambo di fiori con un ciuffo di piccoli bulbi o bulbilli in cima. Quando la cima diventa troppo pesante per stare in piedi, cade. I bulbilli mettono radici, formando nuove piante e dando alla cipolla perenne la sua descrizione del camminare.
Le cipolle sono in realtà biennali, ma non arrivano mai al secondo anno se non prevedi di salvare i semi. Sono cresciuti come annuali.
Sia la dimensione che la forma delle cipolle variano a seconda del tipo e della stagione di crescita. Le cipolle a bulbo sono fortemente influenzate dalla lunghezza del giorno, come descritto di seguito. La dimensione del bulbo è correlata alla dimensione e al numero delle foglie. Ogni foglia si traduce in un anello di cipolla. Le foglie più grandi formano anelli più grandi.
Quindi la scelta del giusto tipo di cipolla per la durata del giorno darà alle cime della cipolla il tempo di formarsi prima che inizi a svilupparsi il bulbo di cipolla: più foglie, più bulbo.
Le cipolle hanno bisogno di un posto in pieno sole per svilupparsi correttamente.
Raccolta delle cipolle
Il tempo necessario affinché i bulbi maturino dipende dalla varietà e se sono stati iniziati dal seme. Puoi raccogliere le cipolle in qualsiasi momento. Le piante che assottigli da una fila possono essere usate come cipolle verdi.
Tuttavia, i bulbi di cipolla sono pronti quando circa metà delle cime sono cadute e le pelli dei bulbi hanno una sensazione di carta. I bulbi che possono rimanere nel terreno fino a quando il 50 percento o più delle cime verdi sono cadute rimarranno più a lungo.
Quando vedi che metà delle cime sono abbassate, attira delicatamente le foglie rimanenti verso il basso, senza romperle dal bulbo. Quindi consenti ai bulbi di sedersi nel terreno e curare per un paio di giorni prima di sollevarli. Avrai più fortuna a scavare i bulbi di cipolla, piuttosto che tirare. Non devi andare in profondità, quanto basta per allentare le radici rimanenti.
Scuotere e spazzolare via qualsiasi terreno sciolto e lasciare che i bulbi finiscano di polimerizzare in un luogo caldo e asciutto con una buona circolazione dell'aria. Lascia le foglie. Puoi usare le cipolle fresche in qualsiasi momento.
Per conservare le cipolle, aspetta che le bucce di cipolla esterne si asciughino e il collo, dove le foglie incontrano i bulbi, inizi a avvizzire. Quindi puoi conservarli in un luogo fresco e asciutto, come il tuo seminterrato. Le cipolle si mantengono più a lungo a temperature fredde (sotto i 40 gradi) ma non dovrebbero congelarsi.
Conservare le cipolle in sacchetti a rete o intrecciare le parti superiori e appenderle. Assicurati solo che non siano ammucchiati l'uno sopra l'altro e non ricevano aria.
Varietà suggerite
Le cipolle sono classificate in base alla lunghezza del giorno: quanta luce del giorno c'è quando le cipolle smettono di formare cime o nuove foglie verdi e iniziano a fare bulbi.
Le cipolle di breve durata iniziano a formare bulbi quando la lunghezza del giorno è da 10 a 12 ore. Queste varietà tendono a fare meglio negli Stati Uniti meridionali e occidentali:
- Granex: grandi cipolle a forma di globo, a volte chiamate cipolla Vidalia. Primo produttore. Texas Grano 1015Y: una varietà migliorata di "Yellow Grano" con resistenza alle malattie e buona capacità di conservazione. Cipollini: cipolle piatte a forma di ciambella. Conservare fino a 5 mesi.
Le cipolle di lunga giornata iniziano a formare bulbi quando la lunghezza del giorno è di 14 a 16 ore. Tendono a fare meglio negli stati del nord.
- Siluro rosso italiano: cipolla cimelio. Viola-rossastro con forma allungata. Può anche essere coltivato come una cipolla di breve durata. Redwing: il colore rosso regge bene. Bel bulbo solido. Cipolla di fine stagione, quindi ottima per i trapianti. Spagnolo dolce bianco o giallo e altri tipi spagnoli: varietà di lunga stagione. Include 'Walla Walla' e il precedente olimpico (F1).
Suggerimenti per la crescita
Scegli un sito con almeno sei ore di luce solare diretta.
Le cipolle possono essere avviate in tre modi: con set (piccoli bulbi), trapianti e semina diretta. Sebbene piantare set di cipolle sia il modo più popolare per coltivarli, avrai risultati migliori trapiantando piantine che inizi in casa in anticipo.
Cipolle iniziali dai set
I set di cipolle dovrebbero avere le dimensioni di un marmo. I set più grandi non sempre si adattano bene e potrebbero avvitarsi o dividere. Per motivi simili, non acquistare set già germogliati. E come per tutti i bulbi, i set di cipolle devono essere sodi e dall'aspetto sano.
I set possono essere piantati all'inizio della stagione, prima dell'ultimo gelo, ma dopo che il terreno si è asciugato e riscaldato un po '. Piantare i set di cipolle appuntiti e coprire con circa 2 pollici di terreno. A seconda della dimensione matura della tua varietà di cipolla, distanzia circa 3 a 4 pollici.
Suggerimenti per il trapianto
I trapianti generano generalmente cipolle più grandi dei set. Puoi acquistare i trapianti o iniziare il tuo indoor dal seme. Inizia i semi di cipolla circa 12 settimane prima della data del trapianto. Puoi piantare spesso e magro al momento del trapianto. Mantieni il terreno umido. Man mano che le cime crescono, tenerle tagliate a circa 4 pollici.
I trapianti o le piantine di cipolle dovranno essere induriti prima di piantare all'aperto. Attendere che sia passato tutto il pericolo di gelo prima di piantare.
Non seppellire i trapianti troppo in profondità. Piantali proprio sulla superficie del terreno, distanziati di circa 4 pollici. Tieni le cipolle ben annaffiate per tutta la stagione. Le lampadine hanno bisogno di acqua normale per gonfiarsi di dimensioni. Le cipolle coltivate da trapianto sono il tipo che vedi spingere fuori dal terreno.
Le cipolle a semina diretta richiedono una stagione più lunga, quindi i climi più caldi avranno maggiore fortuna. Per dirigere il seme, seguire le indicazioni sopra per i trapianti di semina.
Parassiti e problemi
- Marciume: in terreni umidi, si può verificare marciume del collo o dello stelo o marciume del bulbo. Evitare con un buon drenaggio del terreno e circolazione dell'aria. Suddivisione: i bulbi si spaccano o raddoppiano se si lascia che il terreno rimanga asciutto mentre i bulbi si stanno formando. Tripidi: piccoli insetti volanti bruno-giallastri che si nutrono di foglie e possono causare torsioni e arricciamenti. Attacchi ripetuti fanno smettere di crescere la pianta, quindi i bulbi non maturano. Varietà resistenti alle piante e non piantare vicino a colture di cereali. I saponi insetticidi e Neem forniscono un controllo temporaneo. Vermi di radice di cipolla: le uova vengono deposte vicino alla base delle piante di cipolla. Le larve si schiudono e si nascondono negli steli, nutrendosi delle piante sottoterra e infine uccidendo le piante. Ruota le piante ogni anno per evitare l'infestazione. Coprire nuove piantine impedirà la deposizione delle uova. Anche la terra di diatomee è efficace.
