Anita Schecter
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Congelamento: 4 ore
- Resa: 8 porzioni
Fare il gelato a casa non è mai stato così facile perché i gelatieri eccellenti, di alta qualità e in piccoli lotti possono essere acquistati nei negozi di grandi scatole per meno di $ 50. Quindi ora che ne hai uno, cosa dovresti fare? Probabilmente dovresti iniziare con un'eccellente base di vaniglia e poi iniziare a giocare con tutte le combinazioni di sapori che avresti voluto trovare nei negozi. Una base standard senza cottura per macchine domestiche comprende 3 tazze di latticini più zucchero, sale, vaniglia e altri aromi. Una base di crema pasticcera cotta include uova ed è più ricca e cremosa. Ma se stai preparando il gelato halva e dovresti assolutamente fare il gelato halva, la base senza cottura va bene.
Cos'è esattamente l'halva? È tahini crudo (pasta di sesamo), zucchero o miele e panna. Dal momento che il gelato è fondamentalmente un mix di zucchero, panna e un aroma, l'aggiunta di tahin a una base base di vaniglia si traduce nel sapore esatto di halva! Consideralo halva in forma liquida. E quando lo versi in un gelatiere, agitato e poi congelato, ottieni le deliziose caramelle in forma cremosa congelata.
ingredienti
- 1 tazza di latte intero
- 2 tazze di panna
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di vaniglia (la pasta è l'ideale)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2/3 tazza di pasta di sesamo (salsa tahini cruda)
- Caramelle halva da 1/4 lb, sbriciolate (opzionale)
I passaggi per farlo
Se il tuo gelatiere richiede di pre-congelare la ciotola, fallo.
In una grande ciotola, sbatti insieme il latte intero, la panna, lo zucchero semolato, la vaniglia, il sale e la pasta di sesamo (tahini).
Versa la miscela nel tuo gelatiere e segui le istruzioni del produttore per sfornare per 35-40 minuti.
Congelare per almeno 4 ore prima di servire e guarnire con i pezzi di halva sbriciolati, se desiderato, per una consistenza divertente e un tocco di sapore!
Tag ricetta:
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