Salsa barbecue thailandese: fatta in casa e facile !. Presa da D.Schmidt per About.com (Copyright)
- Totale: 8 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: SERVIRE 4
La prossima volta che vuoi grigliare un po 'di cena, invece di acquistare una salsa barbecue acquistata in negozio, prova questa salsa barbecue tailandese fatta in casa di qualità superiore. La salsa barbecue fatta in casa è facile da mettere insieme ed è molto meno costosa della varietà acquistata in negozio. Inoltre, ha un sapore migliore ed è molto più sano per te!
La mia facile salsa barbecue tailandese può essere montata in pochi minuti. La versione Thai Thai presenta i "quattro grandi sapori" della cucina tailandese: dolce, aspro, speziato e salato. È delizioso su bistecca, pollo, gamberi (grandi o jumbo), pesce, maiale o persino su verdure grigliate o tofu. Adorerai la combinazione e, se ti piacciono le spezie, puoi aggiungere altro peperoncino fresco. Quindi spalmalo sulla tua fonte proteica preferita. Crea un eccellente pollo da barbecue o ali di pollo per i bambini - appiccicoso, gommoso buono!
ingredienti
- 1/4 tazza di miele liquido
- 2 pezzi di zenzero (o galanga, tritati o grattugiati) delle dimensioni di un pollice
- 2 cucchiai di salsa di pesce (disponibile nella maggior parte dei supermercati nella sezione asiatica)
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaino. salsa di soia scura (disponibile nei negozi di alimentari asiatici / cinesi)
- 3 spicchi d'aglio (tritato o 1 cucchiaino di purea di aglio in bottiglia)
- 1-3 peperoncini (senza semi / tritati o 1-3 cucchiaini di salsa di peperoncino; omettere per salsa molto delicata)
- 1/4 cucchiaino. Pepe nero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. O, metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Lavorare bene per formare una salsa liscia.
Prova del gusto per un equilibrio di dolce, acido, piccante e salato. Se non abbastanza saporito o abbastanza salato, aggiungi più salsa di pesce; se troppo salato, aggiungi più lime fresco. Spalmalo sulla carne, sul pollo o sul pesce che prevedi di grigliare. Assicurati di girare i pezzi nella salsa in modo che tutta la carne sia stata satura di salsa.
Lasciare marinare almeno 20 minuti (mentre si riscalda il barbecue o la griglia), O fino a 24 ore di anticipo (basta coprire la carne e metterla in frigorifero durante la notte, fino a quando non si è pronti per cucinare).
Durante la cottura, imburrare la carne una volta su ciascun lato per aumentare il sapore e la tenerezza, quindi scartare la salsa rimanente.
Se lo si desidera, fare una salsa extra e tenerlo da parte (separato dalla carne) fino a quando non si è pronti per mangiare. Quindi scaldalo rapidamente e servilo come salsa per immersione, glassa o semplicemente per cucchiaio sopra mentre mangi. GODERE!
Consiglio di cucina: poiché questa salsa barbecue è piuttosto appiccicosa (questo è ciò che la rende così buona!), Trovo che aiuti a oliare la griglia prima della cottura. Basta immergere il pennello in un po 'di olio da cucina e spazzolare sopra la griglia prima della cottura. Ciò impedisce anche che la carne si attacchi troppo, facilitando la rotazione.
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