The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 cheesecake da 9 pollici (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 505 | calorie |
| 34g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 cheesecake da 9 pollici (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 505 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 34 g | 43% |
| Grassi saturi 18g | 88% |
| Colesterolo 158mg | 53% |
| Sodio 347mg | 15% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 109mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una cheesecake senza latte? Si è vero! Questa cheesecake ricoperta di ciliegie è in realtà una cheesecake senza formaggio, preparata con crema di formaggio senza latte e panna acida senza latte al posto di ingredienti tradizionali, consentendo anche ai palati più esigenti di prendere parte a questo delizioso dessert.
ingredienti
- Per l'impasto
- 1 1/4 tazza di briciole di cracker Graham senza latte (macinate finemente)
- 1/4 tazza di zucchero
- 5 cucchiai di margarina di soia (sciolta)
- Per il ripieno
- 4 confezioni da 8 once di crema di formaggio senza latte
- 1 1/4 tazza di zucchero
- Egg Replacer per 4 uova (o 3 uova grandi, se mangi uova)
- 1/3 di tazza di panna acida senza latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 cucchiai di panna acida senza latte (più o meno secondo necessità)
- 1 (21 once) può farcire la torta di ciliegie
- Opzionale: panna vegana (per servire)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa cheesecake senza latticini è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la crosta
Raccogli gli ingredienti.
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Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere bene una padella a forma di molla da 9 pollici con margarina di soia senza latte. Mettere da parte.
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In una piccola ciotola, mescola le briciole del cracker Graham e lo zucchero semolato bianco fino a quando non saranno ben combinate.
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Aggiungi la margarina di soia senza latte sciolta e mescola fino a quando non sarà ben combinata.
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Premere uniformemente il composto sul fondo e su 2 pollici dai lati della padella preparata.
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Mettere in forno per 5 minuti.
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Trasferire su una griglia di raffreddamento durante la preparazione del riempimento.
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Prepara il ripieno
Raccogli gli ingredienti.
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Usando un mixer da terra o un miscelatore elettrico elettrico, sbattere il formaggio cremoso senza latte in una grande ciotola fino a che liscio.
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Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a che liscio, circa 2-3 minuti.
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Aggiungi Egg Replacer, battendo fino a quando ben combinato.
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Quindi aggiungere la panna acida senza latte e l'estratto di vaniglia puro, battendo bene dopo ogni aggiunta e raschiando periodicamente i lati per garantire una miscelazione uniforme.
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Versare il ripieno nella crosta preparata e cuocere per 1 ora a 1 ora e 10 minuti, o fino a quando la parte superiore della cheesecake è leggermente rosolata.
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Distribuisci diversi cucchiai di panna acida senza latte sulla superficie della cheesecake per riempire eventuali crepe.
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Trasferire su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente per 1 o 2 ore, quindi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore per raffreddare completamente.
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Aggiungere il topping di ciliegie, quindi riportare la torta in frigorifero per 1 ora in più.
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Servire la torta fredda con panna montata vegana, se lo si desidera.
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Godere!
Mancia
- Per la crema di formaggio senza latticini, prova a cercare marchi come Better of Cream Cheese di Tofutti.
Tag ricetta:
- torta di formaggio
- cheesecake senza latte
- dolce
- americano
