Milkos / Getty Images
Un bicchiere freddo è una delle chiavi per preparare un ottimo cocktail e raffreddare i tuoi bicchieri dovrebbe essere uno dei primi passi che fai quando bevi qualcosa. Usando un bicchiere freddo, i tuoi cocktail rimarranno freschi e freddi più a lungo e il gelo aggiunge una bella estetica alla presentazione finale.
Si consiglia di glassare tutti i bicchieri da highball e da cocktail, anche se fai solo un brivido veloce. Esistono tre modi comuni e semplici per raffreddare la vetreria e non ti pentirai mai di aver versato la tua bevanda appena miscelata in una.
Basta congelarlo
Il metodo preferito consiste nell'utilizzare il congelatore o il frigorifero poiché garantirà che il bicchiere rimanga più freddo più a lungo. Il congelatore renderà il bicchiere bello e gelido, mentre il frigorifero darà semplicemente un buon freddo.
- Metti il bicchiere nel congelatore per un paio d'ore o nel frigorifero per tre o quattro ore (un minimo di 30 minuti per entrambi se hai poco tempo). Tira fuori i bicchieri appena prima di versare la bevanda.
Se lo spazio lo consente e si desidera assicurarsi di avere sempre a portata di mano un bicchiere refrigerato, designare un posto dove riporre in modo permanente almeno alcuni bicchieri. Assicurarsi che vi ritornino dopo la pulizia.
Usa un secchiello per il ghiaccio
Se non è disponibile un frigorifero, riempire un secchiello con ghiaccio e immergere la ciotola del bicchiere capovolta nel ghiaccio. Lasciare questo set per 15-30 minuti per un ottimo raffreddamento.
Vai per il Chill veloce
- Il vorticoso funziona bene con bicchieri da cocktail e da vino, raffreddandoli fino al bordo. Per bicchieri highball, vecchio stile e collins riempili di ghiaccio con ghiaccio per alcuni minuti e poi scarica il ghiaccio. anche di aiuto. La teoria è che la carbonatazione accelererà il processo di abbattimento, anche per gli occhiali che hai già raffreddato per garantire che il freddo duri.
È uno spreco di ghiaccio?
Pensa a questo: qual è l'unica cosa che è sempre a portata di mano di un barista? È il contenitore del ghiaccio. Ammettiamolo, il ghiaccio è economico ed è essenziale per fare quasi ogni bevanda che mescoli. Pertanto, il freddo rapido non è davvero uno spreco di ghiaccio.
Se vuoi guardarlo in un modo diverso, pensa all'alcol che stai sprecando mescolando ciò che può diventare una bevanda inferiore. A nessuno piace un drink che viene riscaldato o annacquato prima di aver finito e questo semplice passaggio lo combatte.
Quando si tratta di martini e altre bevande "up", non c'è ghiaccio per mantenere la bevanda fresca. Tutto ciò che puoi fare per mantenerlo rinfrescante sull'ultimo gusto come lo era sul primo è una situazione vincente.
Quando non congelare la vetreria
Ci sono un paio di scenari in cui la vetreria congelata non è l'ideale.
- La cristalleria è più fragile di altri tipi di vetro. È meglio usare un tocco delicato quando si raffredda il cristallo e optare per il frigorifero o metodi di raffreddamento rapido. Inoltre, assicurati che il liquido che stai versando sia freddo poiché le differenze di temperatura possono facilmente frantumare il bicchiere. La birra è una situazione difficile perché la temperatura di servizio ideale per la birra non è universale. Inoltre, molti appassionati di birra scoprono che la maggior parte degli stili di birra perde sapore quando viene servita in una pinta o una tazza gelata. In genere, le lager leggere sono le migliori in bicchieri freddi e la regola generale è di servire le birre un po 'più calde. Segui le tue preferenze e bevi qualunque birra tu abbia nel modo che più ti piace.
Che dire di cocktail caldi?
La temperatura della vetreria deve sempre corrispondere alla temperatura della bevanda. Proprio come faresti per raffreddare un bicchiere di bibita fredda, scalda il bicchiere per cocktail caldi. Questo può essere fatto rapidamente riempiendo un bicchiere di acqua calda per alcuni minuti mentre prepari gli ingredienti per preparare la bevanda.
