Le persone tendono ad avere il loro metodo preferito per cucinare gli asparagi e, per la maggior parte delle persone, questo è al vapore. Non importa come cucini di solito gli asparagi, prova uno dei metodi di seguito e trova un nuovo modo gustoso per preparare questi deliziosi gambi verdi un tempo conosciuti come il cibo dei re.
Qualunque sia la tecnica scelta, dovrai tagliare gli asparagi o sbucciare gli steli di asparagi prima di cucinarli!
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Asparagi bianchi (o bolliti)
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Sbiancare o immergere brevemente le verdure in acqua bollente salata, può essere un modo meraviglioso per cucinare gli asparagi, nonostante l'immagine poco appetibile di asparagi cotti troppo cotti. Cucinando rapidamente gli asparagi in acqua veramente bollente e poi raffreddandoli completamente in acqua ghiacciata, puoi "impostare" il colore verde. È il modo perfetto per cucinare gli asparagi se lo servi freddo.
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata, far cadere gli asparagi e cuocere fino a quando sono teneri, ovunque da 1 a 4 minuti a seconda dello spessore. Scolare e mettere gli asparagi in acqua ghiacciata fino a completo raffreddamento. Rimuovere gli asparagi dall'acqua ghiacciata e asciugarli.
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Grill Asparagi
L'abete rosso
Grigliare gli asparagi è un modo meraviglioso per preservare il suo sapore erbaceo e aggiungere un po 'di bordo affumicato nel processo. Lancia semplice asparagi tagliati o sbucciati con un po 'di olio vegetale e mettili su una griglia calda. Posizionali attraverso le griglie in modo che non cadano nella griglia. Cuocere, diventando uniformemente marrone, fino a quando sarà tenero, circa 10 minuti in totale. Cospargere di sale e / o succo di limone e servire caldo o a temperatura ambiente.
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Asparagi a microonde
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Gli asparagi al microonde lo cucinano in modo simile al vapore. Per cuocere gli asparagi nel microonde, metti semplicemente gli asparagi in una teglia per microonde, aggiungi 2 cucchiai di acqua, coperchio e forno a microonde in alto fino a quando saranno teneri, 2 o 3 minuti. Lasciar riposare, ancora coperto, altri 3 minuti circa.
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Asparagi Pan-Arrosto
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La tostatura in padella è in parte cotta al vapore e in parte saltata e ti dà i bordi dorati degli asparagi grigliati o arrostiti senza il fastidio di riscaldare una griglia o un forno. Scaldare un po 'di olio da cucina o burro in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungere gli asparagi, coprire e cuocere, agitando la padella di tanto in tanto, fino a quando gli asparagi sono dorati e teneri, circa 10 minuti.
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Asparagi In Salamoia
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Gli asparagi preparano deliziosi sottaceti, perfetti per accompagnare salumi, tramezzini o come agitatori in Bloody Marys! Questo metodo utilizza salamoia e sottaceti le verdure in frigorifero.
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Asparagi Arrosto
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Per arrostire gli asparagi, accendi il forno, metti gli asparagi nel forno, cuoci fino a quando diventano dorati e teneri. È così facile Basta aggiungere un po 'di olio da cucina agli asparagi per evitare che si asciughi nel forno. Cospargi di sale e uno spruzzo di succo di limone prima di servire, se sei così incline.
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Saltare o soffriggere gli asparagi
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Cucinare gli asparagi a fuoco vivo mescolando spesso porta a morsi teneri e di un verde brillante e fa risaltare il bordo nocciolato del sapore prevalentemente erbaceo degli asparagi. Questo metodo funziona meglio con gli asparagi che sono stati prima tagliati in lunghezze da 1 a 2 pollici.
Scaldare una padella o una padella grande a fuoco alto, aggiungere olio da cucina e quando è abbastanza caldo da far luccicare un po 'di asparagi. Cuocere, mescolando praticamente costantemente fino a quando gli asparagi sono teneri e dorati sui bordi, da 3 a 5 minuti a seconda dello spessore degli asparagi. Se vuoi includere aglio, cipolle verdi, zenzero o altri aromatici, aggiungili subito prima di aggiungere gli asparagi e lasciali sfrigolare per un minuto prima di gettarli negli asparagi.
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Asparagi al vapore
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Gli asparagi sono di solito cotti a vapore come interi gambi, ma se lo si desidera possono essere tagliati a vapore tagliati a pezzetti. Che tu sia cotto a vapore intero o tritato, metti gli asparagi in una griglia e mettili sopra acqua bollente. Coprire e cuocere fino a quando gli asparagi sono teneri, da 4 a 8 minuti a seconda dello spessore dei gambi degli asparagi.
Gli asparagi al vapore sono spesso serviti con un po 'di burro e sale. Tradizionalmente è sonnecchiato con un po 'di salsa olandese. Un modo più decadente per servirlo è con una vinaigrette leggera e uova cotte al setaccio o grattugiate.
