The Spruce Eats / Teena Agnel
Prendi la tua ricetta preferita per la torta di mele e dai una rapida trasformazione con queste aggiunte semplici e deliziose che vestono una torta di mele umile e vecchio stile.
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Cardamomo
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Dai alla tua torta di mele un tocco scandinavo usando il cardamomo macinato invece della cannella in polvere. Acquista semi di cardamomo ancora nei loro baccelli e macinali freschi per un vero tocco di sapore, ma sappi che anche il cardamomo macinato funziona bene. Usa circa il cardamomo che avresti della cannella e prendi gli aromi celesti mentre la torta cuoce.
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Noci tritate
Foto © Molly Watson
Aggiungi 1/2 tazza a 1 tazza di noci tritate alla tua ricetta preferita per la torta di mele. Le noci e le noci pecan sono particolarmente deliziose. Potresti voler tostare prima le noci per far risaltare il più possibile il loro sapore e per aiutarle a mantenere più della loro favolosa consistenza mentre sono rimboccate con le mele.
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Mirtilli
Deborah Pendell / Getty Images
Getta in 1 tazza di mirtilli rossi e un altro 1/4 di tazza di zucchero con la miscela di mele per un piccolo calcio acerbo e una bella esplosione di colori. Anche i mirtilli rossi secchi funzionano, ma probabilmente non avrai bisogno dello zucchero extra, poiché sono pre-zuccherati.
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Spiriti Oscuri
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Cospargi la miscela di mele con 2 cucchiai, usando i tuoi spiriti scuri preferiti per un sapore più profondo e cresciuto della torta di mele. Calvados e Applejack, entrambi a base di mele fermentate, sono scelte particolarmente buone, ma anche il bourbon o il whisky normale funzioneranno bene.
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Frutta secca
Foto © Molly Watson
Aggiungi 1/2 tazza di uva passa, ribes o altra frutta secca tritata come datteri o fichi per dare una svolta al tradizionale sapore di torta di mele e un po 'di consistenza ad ogni boccone. La maggior parte della frutta secca porterà anche con sé un po 'di dolcezza, quindi assicurati di aggiungere meno zucchero del solito e assaggia il ripieno per adattare il livello di dolcezza ai tuoi gusti.
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Zenzero
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Esistono molti modi per aggiungere un bordo di zenzero a una torta di mele. Aggiungi 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaino di zenzero macinato o 1 cucchiaio di zenzero cristallizzato o candito tritato per portare un bel morso luminoso a questo dolce casalingo.
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Crema pesante
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Rendi olandese quella torta di mele tagliando un grosso sfiato nella crosta superiore prima di metterla in forno. Circa a metà del tempo di cottura, versare 1/2 tazza di crema pesante attraverso lo sfiato e continuare a cuocere la torta come indicato.
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Miele
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Sostituisci fino a metà dello zucchero nella tua ricetta di torta di mele con miele per un dessert più profondo, più dolce e completamente aromatizzato al miele. Inizia aggiungendo solo una piccola porzione di miele e assaggiando il ripieno. Il miele può facilmente addolcire e sovraccaricare altri sapori!
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Pere
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Sostituisci metà delle mele in una ricetta con le pere. Aumenta l'agente addensante (farina, amido di mais o tapioca istantanea) di circa un terzo per gestire la natura super succosa delle pere.
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Mela cotogna
Foto © Molly Watson
Il sapore brillante e leggermente acidulo della mela cotogna aggiunge una grande dimensione alla torta di mele. Sostituisci una o due mele con una mela cotogna. Nota che dovrai prima scottare la mela cotogna in modo che cuocia sufficientemente con la mela.
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Topping Streusel
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Usa solo la crosta inferiore e invece di farcire la torta con una seconda crosta, cospargi la torta con 1/2 tazza di burro, 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/2 tazza di fiocchi d'avena, 2 cucchiaini di succo di limone e 1/2 cucchiaino di terra cannella che hai lavorato insieme a mano o pulsato in un robot da cucina per una meravigliosa salsa streusel.
