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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
Chiamato cibo soul del Wisconsin, i mocciosi di birra sono un'aggiunta americana alla cucina tedesca. Nel 1860, i tedeschi erano il più grande gruppo di immigrati nel Wisconsin, successivamente eclissati dai lavoratori polacchi. Il Bratwurst divenne popolare negli anni '20, quando i macellai li avrebbero resi freschi, su ordinazione. Sempre un alimento di base estivo, sono diventati gradualmente popolari nelle arene sportive.
Esistono due modi di base per cucinare i mocciosi di birra: bracconare prima o scaldarsi nella birra dopo, ognuno dei quali è descritto nelle istruzioni seguenti.
I mocciosi di birra vengono spesso affogati nella birra prima di grigliarli. Questo cucina la salsiccia e le foche nei succhi in modo che la salsiccia rimanga umida. Girare con le pinze per evitare di perforare la pelle o il succo si esaurirà.
Gli appassionati di Beer Brats ti diranno di stare alla larga dai panini degli hot dog perché sono troppo morbidi e morbidi. Usa invece focacce o panini duri.
Come realizzare fantastici marmocchi di birra
ingredienti
- Bratwurst fresco
- Birra Pilsner (abbastanza per coprire il bratwurst in padella)
- 1 a 2 cipolle dolci
- 1 cucchiaio di burro
- Panini di marmocchio o panini duri
- Condimenti come ketchup, senape marrone, cipolle, crauti
I passaggi per farlo
Affogare prima di grigliare
Aggiungi birra, cipolla tritata e marmocchi in una padella capiente.
Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a fuoco lento e cuocere fino a quando i marmocchi sono pronti (fermi al tatto).
Eliminare le cipolle liquide e friggere nel burro in una padella pulita, se lo si desidera.
Griglia i marmocchi su una griglia a carbone fino a dorarli.
Servire con focacce o panini duri e condimenti. In alternativa, tienili caldi nella pastella.
Pastella di birra per post griglia
Usa ingredienti freschi per questo. Mescola diverse bottiglie di birra con una cipolla tritata e una noce di burro.
Porta a ebollizione. Metti il bratwurst grigliato nella pastella fino al momento di servire, ma non lasciare bollire il liquido.
La pastella di birra può essere utilizzata anche dopo aver grigliato bratwurst fresco che non è stato cotto in camicia.
Tag ricetta:
- birra
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