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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 138 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 138 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 3mg | 0% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le tortillas di mais sono fatte con solo 2 ingredienti: farina di mais (masa harina) e acqua. Tutto ciò di cui hai bisogno sono una buona padella antiaderente pesante o di ferro stagionato e una pressa per tortilla.
Ho preparato più volte queste tortillas e sono uguali o migliori di quelle già pronte. Fanno anche deliziose patatine tortilla!
Grazie a Judy Howle per aver condiviso la sua ricetta e i suoi consigli per realizzare perfette tortillas di mais fatte in casa.
ingredienti
- 2 tazze di farina di mais istantanea (masa harina)
- 1 1/3 tazze di acqua calda
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare la piastra (preferibilmente ferro antiaderente o stagionato) a fuoco medio e averli pronti.
Mescolare la farina di mais e l'acqua calda per formare un impasto morbido.
Pizzica i pezzi e forma delle palline lisce con i palmi delle mani. Mantenere l'impasto rimanente coperto con un panno umido per evitare l'essiccazione.
Apri la torcia e posiziona una busta di plastica sulla metà inferiore.
Posizionare la palla di pasta sulla plastica, un po 'decentrata, verso la cerniera della pressa.
Posiziona un altro sacchetto sandwich sulla parte superiore della palla e appiattiscilo leggermente con la mano.
Chiudere saldamente la stampante, quindi aprire.
Inumidire le mani con un po 'd'acqua e staccare la borsa superiore dalla tortilla.
Quindi sollevare il sacchetto di plastica inferiore con la tortilla ancora su di esso. Trasferisci la tortilla, con l'impasto rivolto verso il basso, sulla mano inumidita.
Con la mano libera, staccare con cura la busta dall'impasto.
Metti la tortilla sulla piastra calda e cuoci girando una volta sola, come un pancake. Questo dovrebbe richiedere circa 2 minuti.
Al termine, utilizza la tua ricetta di taco preferita e divertiti!
Suggerimenti
- Se l'impasto è denso e granuloso, potrebbe essere necessaria un po 'più di acqua. Se si attacca alla plastica o alla mano, è troppo umido e può essere aggiunta un po' più di farina. Tenere sempre le mani umide con acqua quando si maneggia l'impasto.
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Tag ricetta:
- Mais
- tortilla di mais
- aperitivo
- messicano
