Mango Habanero Alla Griglia Con Maiale Tirato Al Mojo. Formaggio Grigliato Sociale
- Totale: 9 ore 12 minuti
- Preparazione: 9 ore
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 1 sandwich (serve 1)
Questo panino con formaggio grigliato dolce e speziato è carico di mango habanero gouda, mojo tirato di maiale, fagioli neri fritti, coriandolo, burro e pane bianco. È fondamentalmente un paradiso tropicale in forma di formaggio grigliato.
Non mangi il maiale? Non ti preoccupare! Prova a cambiarlo con pollo tirato o jackfruit tirato.
ingredienti
- Per il maiale a cottura lenta Mojo tirato:
- circa 5 kg di carne di maiale, rifilata di grasso in eccesso
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 2 tazze fresche GU
- 1/2 tazza di succo di lime
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di origano
- 1 jalapeno, tagliato a rondelle
- Sale e pepe a piacere
- Per il panino:
- 2 fette di pane bianco
- 2 cucchiai. fagioli neri fritti
- 6 fette di mango habanero gouda (di Red Apple Cheese)
- 2 cucchiai. mojo tirato maiale
- qualche rametto di coriandolo
- 1 cucchiaio. burro salato
- Opzionale: salsa di avocado per immersione
I passaggi per farlo
Per il maiale arrosto Mojo
Raccogli gli ingredienti.
Inizia condendo l'esterno di un maiale con circa 1/2 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaio di pepe. Aggiungi olio neutro a una padella di ghisa e posiziona il calcio di maiale all'interno. Brasare il calcio fino a quando ogni lato ha un po 'di colore e l'esterno della carne inizia a diventare croccante - questo aumenterà la profondità del sapore. Una volta che il calcio di maiale è rosolato su tutti i lati, trasferiscilo nella pentola di terracotta.
Aggiungi OJ, succo di lime, succo di limone, olio d'oliva, aglio e origano in cima e coprire. Trasforma il fuoco in medio e cuoci per 8 ore fino a quando la carne inizia a cadere a pezzi e si distrugge facilmente. Metti da parte la carne.
Per il panino
Inizia posando metà del formaggio su una fetta di pane. Completalo con il mojo tirato di maiale, coriandolo, il resto del formaggio e il pezzo di pane superiore. Imburrare l'esterno del sandwich e metterlo da parte.
Usando una pressa per panini o una padella in ghisa, accendi il fuoco e cuoci il formaggio grigliato finché entrambi i lati non diventano dorati e croccanti e tutto il formaggio si è sciolto.
Toglilo dal fuoco e lascia riposare per un minuto. Tagliare il panino e servire immediatamente con salsa di avocado, se lo si desidera
Tag ricetta:
- Maiale
- pranzo
- caraibico
- primavera
