L'abete rosso / Robin Grose
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Congelamento: 6 ore
- Resa: 8 Paletas messicani (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 55 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 Mexican Paletas (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 55 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 19mg | 1% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il Messico potrebbe non essere stato il luogo di nascita del pop di ghiaccio (la cui storia è un po 'sfocata), ma quel paese ha sicuramente preso sul serio la creazione di questi tesori congelati. La cosa divertente è, tuttavia, che in Messico, le palette "artigianali" non sono una novità gastronomica, ma piuttosto un evento quotidiano. Anche le piccole città hanno una paleteria , quel luogo magico dove vengono preparate prelibatezze surgelate in una miriade di sapori e vendute ai clienti che devono prendere il loro tempo per decidere quale varietà mangiare in questa occasione.
Fortunatamente, le paletas sono super facili da realizzare, quindi una volta che il clima si fa caldo, esci dagli stampi dei ghiaccioli e mescola un lotto tutto tuo. Inizia con la nostra versione base, quindi espandi con le varianti elencate sotto la ricetta.
ingredienti
- 3 tazze di frutta fresca matura (fragole, ananas, mango, anguria, melone, ecc.; tritate grossolanamente)
- 1/2 tazza di zucchero raffinato
- 1/3 di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di succo di lime messicano appena spremuto
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti metà del frutto, lo zucchero, l'acqua e il succo di lime in un frullatore e mescola fino a che liscio.
Dadi l'altra metà del frutto. Cucchiaio di frutta a cubetti in stampi per ghiaccio, quindi aggiungi la miscela miscelata, lasciando circa mezzo pollice (circa 1 centimetro) di spazio di testa per l'espansione.
Metti gli stampi nel congelatore e attendi almeno 6 ore affinché i tuoi dolcetti si rassodino completamente. Se i tuoi stampi non hanno bastoncini di ghiacciolo incorporati (o stai usando bicchieri di carta o qualche altro recipiente come stampi), prendi i tuoi pop dal congelatore dopo circa un'ora e inserisci bastoncini di legno nel mix fangoso; tornare al congelatore.
Godere!
Variazioni Ricetta
- Cambia l'ingrediente principale. Oltre ai frutti sopra elencati, perché non ghiaccioli a base di kiwi, banana, lamponi, mirtilli o guava? Oppure dimentica i tradizionali pop alla frutta e li prepara con pasta di tamarindo o noci pecan o arroz con leche (budino di riso). Miscela — o no. La ricetta base prevede di mescolare metà del frutto e di lasciare il resto a pezzi, ma è anche possibile mescolare tutto o lasciare tutto grosso. Dipende tutto da te! Varia il liquido. Perché restare con l'acqua quando puoi provare succo di frutta e / o verdura, tè o latte, che si tratti di latte di mucca, mandorle o cocco? Scegli il tuo dolcificante. Invece di zucchero bianco raffinato, usa zucchero di canna, piloncillo, stevia, nettare di agave o dolcificante artificiale. O rinunciare del tutto all'addolcimento e lasciare cantare i sapori naturali degli ingredienti principali. Aggiungi qualcosa di "piccante". I messicani aggiungono spesso peperoncino in polvere (come il Cile Piquín) per tagliare la frutta fresca e le loro palette di frutta. Il mango con il Cile e il tamarindo con il Cile sono i favoriti speciali. Oppure prepara uno sciroppo piccante facendo bollire delicatamente un po 'd'acqua con un jalapeño fresco o un peperoncino serrano, filtrando il pepe, quindi aggiungendo zucchero e riscaldando (mescolando tutto il tempo) fino a quando lo zucchero si dissolve. Mescola questo con il tuo mix di paleta e avrai un pop ghiacciato! Aggiungi qualcosa di "bello". Le foglie di menta fresca sono un'aggiunta apertamente buona a molti frutti, e doppiamente quando l'intero piatto è congelato. Se non vuoi foglie nelle tue palette, usa un semplice sciroppo di menta. Oppure prova una piccola quantità di menta verde o essenza di menta piperita avrà un effetto simile; semplicemente non esagerare con la quantità, poiché l'estratto di menta è molto forte e può facilmente sopraffare il sapore del frutto.
Tag ricetta:
- ghiaccioli
- dolce
- messicano
- 4 luglio
