L'abete rosso
- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 22 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 16 polpette (16 porzioni)
Questa ricetta per le polpette ripiene di mozzarella è facile da preparare e divertente da mangiare. Sono a basso contenuto di carboidrati perché nella miscela di carne non vengono utilizzati pane o pangrattato e hanno un basso contenuto di grassi perché vengono cotti anziché fritti.
Preparato con ripieno di mozzarella fresca, il composto di carne è aromatizzato con condimenti italiani, un po 'di aglio in polvere e un po' di parmigiano. Fanno un antipasto o uno spuntino eccellente, oppure li servono con il tuo sugo e pasta preferiti, o gli spaghetti di zucca per mantenere questo pasto a basso contenuto di carboidrati.
Se tenerli a basso contenuto di carboidrati non è una considerazione, utilizzare questa miscela ricetta per polpette al forno. Riempili con la mozzarella e cuocili seguendo queste indicazioni. Se non mangi carne di manzo, queste polpette di pollo al barbecue potrebbero essere la soluzione.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata di manzo (mandrino o controfiletto, dall'85% al 90% magro)
- 1/3 di tazza di parmigiano (fresco, grattugiato)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1 cucchiaino di condimento alle erbe italiane (acquistato in negozio o fatto in casa)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero (macinato di recente)
- 4 once di mozzarella fresca (tagliata a cubetti 16 (1/4 oncia))
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 350 F. Rivestire una teglia cerchiata con carta pergamena o foglio di alluminio o spruzzare con spray da cucina antiaderente.
L'abete rosso
In una grande ciotola, unire la carne macinata, il parmigiano, l'uovo, il condimento italiano, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero appena macinato fino a quando non saranno completamente miscelati.
L'abete rosso
Dividi la carne in 16 pezzi, circa 1, 75 once ciascuno.
L'abete rosso
Avvolgi ogni porzione di carne attorno a un pezzo di mozzarella, sigillandolo attorno al formaggio e modellandolo in una palla. Un po 'di formaggio potrebbe fuoriuscire mentre cuociono ed è normale, ma cerca di sigillarli nel composto di carne nel miglior modo possibile.
L'abete rosso
Disporre le polpette sulla teglia preparata.
L'abete rosso
Cuocere in forno per 30 a 35 minuti o fino a quando la carne macinata non è ben cotta.
L'abete rosso
Servire le polpette con salsa marinara calda o salsa di spaghetti fatta in casa.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Secondo foodsafety.gov, la carne macinata e le altre carni macinate devono essere cotte ad almeno 160 F. Per assicurarsi che siano ben cotte, tagliare in una polpetta per verificare che non rimanga del rosa o utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura.
Variazione della ricetta
- Al posto di 1 kg di carne macinata di manzo, utilizzare 1 kg di carne macinata di manzo magra, 1 kg di carne di maiale macinata magra e 1 kg di carne di vitello macinata.
Polpette Di Congelamento
Le polpette cotte si congelano e si riscaldano bene, quindi fai un doppio lotto e segui questi passaggi per conservare il secondo lotto.
- Formare e cuocere completamente le polpette. Lasciarle raffreddare completamente. Metterle su una teglia cerchiata bordata con pergamena e congelare rapidamente scoperte per due o tre ore. Quando sono congelate solide, trasferirle in una borsa per congelatore con zip e congelare per un massimo di due mesi.Per riscaldare, scongelarli nel frigorifero nella busta in cui li hai congelati. Asciugare ogni polpetta con un tovagliolo di carta e quindi riscaldare in salsa.In alternativa, far cadere le polpette congelate in una casseruola di salsa bollente. Il problema con questo metodo è che l'acqua emessa dalle particelle di ghiaccio potrebbe diluire la salsa.
Tag ricetta:
- Polpette
- aperitivo
- americano
- cena di famiglia
