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Ci vogliono un paio di mesi per coltivare il cavolo, ma alcune varietà valgono l'attesa. Il cavolo Napa, a volte indicato come cavolo cinese perché si ritiene che abbia avuto origine vicino alla regione cinese di Pechino, è un verde fresco, grosso, increspato, dalla testa stretta, con un sapore più dolce e più mite del cavolo tradizionale. Non è più difficile da coltivare del tradizionale cavolo a testa rotonda ed è molto versatile in cucina.
I cavoli di Napa non hanno bisogno di molta cura. Hanno bisogno di acqua normale, specialmente durante gli incantesimi caldi. La siccità causerà bulloni. Se hai modificato il terreno, non dovresti aver bisogno di fertilizzanti supplementari. Tuttavia, se le tue piante sembrano avere bisogno di una spinta, usa un fertilizzante ricco di azoto, come emulsione di pesce o farina di soia.
Le grandi foglie oblunghe sono increspate e avvolgono molto strettamente la testa. Gli steli sono quasi bianchi e le foglie sono di un verde molto pallido. Le teste crescono dritte. I fiori di cavolo cinese sono i 4 petali incrociati gialli familiari della famiglia delle crocifere.
| Nome botanico | |
| Nomi comuni | Cavolo cinese, cavolo Napa, cavolo di Pechino, cavolo di sedano |
| Tipo di pianta | Biennale |
| Dimensioni mature | Le teste a grandezza naturale crescono alte circa 20 pollici e si riempiono fino a 5 o più pollici di circonferenza. |
| Esposizione solare | Sole pieno o parziale |
| Tipo di terreno | Ricco ben modificato |
| PH del suolo | 6, 5-7, 0 |
| Zone di resistenza | Potrebbe sopravvivere all'inverno sotto copertura nelle Zone di rusticità dell'USDA 4 - 7. |
| Area nativa | Vicino a Pechino, in Cina |
Come coltivare il cavolo Napa
Sementi di piante profonde 1 / 4–1 / 2 pollici, distanziate di 6 pollici. Assottiglia e mangia le piante diluite quando sono alte un paio di pollici. Se stai coltivando piante di dimensioni standard, assottigli fino a una distanza di 12-18 pollici.
Il cavolo Napa impiega dai 70 agli 80 giorni per maturare. A causa del clima imprevedibile della primavera, cresce meglio in autunno che in primavera. Le semine all'inizio della primavera possono essere colpite dal gelo o dalle fredde temperature notturne, il che può indicare che è ora di iniziare a piantare i semi e far precipitare le piante. Se superi quell'ostacolo, le temperature di riscaldamento diranno anche alle piante di smettere di crescere e di concentrarsi sull'andare a seminare. Sebbene non sia impossibile coltivare il cavolo Napa in primavera e all'inizio dell'estate, piantare a metà estate consente alle piante di maturare con il fresco delle giornate, in autunno.
Verifica la maturità premendo le teste. Una testa matura che è pronta per essere raccolta si sentirà densa, con poco dare.
Leggero
Il cavolo Napa può crescere in pieno sole o in ombra parziale. Tuttavia, deve ricevere almeno 4-5 ore di sole ogni giorno e molta acqua.
Suolo
Poiché il cavolo Napa ha una stagione di crescita relativamente lunga, vorrai iniziare con un terreno ricco e ben modificato. Inizia scavando in diversi centimetri di materia organica, come il compost o il letame ben decomposto. Il pH del suolo non è una grande preoccupazione, ma mira a qualcosa nel 6.5–7.0.
acqua
Il cavolo di Napa dovrebbe essere annaffiato regolarmente per incoraggiare la crescita e ridurre la probabilità che la pianta si semini troppo presto. Fornire circa un pollice di acqua a settimana, dalla pioggia o dall'irrigazione diretta.
Temperatura e umidità
Il cavolo Napa può gestire sia il clima caldo che freddo. Nei climi più miti, crescerà tutto l'anno.
Fertilizzante
Mentre il cavolo Napa non richiede assolutamente la fecondazione, trae vantaggio da un trattamento topico di compost. In alternativa, una volta che una testa inizia a formarsi, applicare un'emulsione di pesce o una miscela solubile 20-20-20.
Varietà di cavolo Napa
- "Blues F1" - Inizio stagione, con foglie verde-bluastre. Resistente alle malattie e ai bulloni. Una buona scelta da provare in primavera. (57 giorni) "Chinese Express" - Varietà a foglia lucida, fine stagione, anche con buona resistenza. (90 giorni) "Monument" - Mezza stagione, con teste alte e strette. Resiste ai bulloni. (80 giorni)
Parassiti e problemi del cavolo Napa
Il cavolo Napa non condivide il vantaggio in rapida crescita di molte altre verdure asiatiche. Questo lo rende un bersaglio per la solita formazione di parassiti e malattie di brassica, tra cui clubroot, gialli di cavolo, marciume nero e blackleg. Non piantare il cavolo Napa in un punto in cui in precedenza crescevano le brassiche.
Oltre ai vermi di cavolo, ai cavoli e agli scarabei delle pulci, fai attenzione alle lumache e ai vermi della radice del cavolo. Le mosche bianche e gli afidi sono meno un problema.
Cucinare Con Cavolo Napa
Il cavolo Napa è un ortaggio molto versatile. Può essere utilizzato nelle ricette che richiedono sia cavolo normale che bok choy. Le singole foglie vengono spesso utilizzate come involucri, per cottura a vapore o sbiancamento. È ottimo per un dolce insalata di cavolo di ispirazione asiatica e rende anche un Kimchi coreano sottaceto. Grigliarlo esalta la sua naturale dolcezza.
