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Per anni, il nostro unico incontro con il prezzemolo è stato quel rametto riccio e amaro sul lato del nostro piatto nei ristoranti. Sebbene il prezzemolo sia una pianta molto attraente, viene generalmente coltivata come erba culinaria e spesso sprecata come decorazione di contorno o piatto. È un'erba a foglia che aggiunge più freschezza che sapore ai piatti. Come tale, è meglio usarlo fresco e aggiunto alla fine della cottura, motivo in più per coltivare il tuo.
Il prezzemolo a foglie ricci è un po 'amaro per alcune palette e il prezzemolo a foglie piatte, o il prezzemolo italiano è più a favore dei cuochi di oggi. Entrambi sono facili da coltivare in giardino.
Nomi botanici per prezzemolo
- Foglie secche : Petroselinum (var. Crispum) Foglie secche : Petroselinum (var. Filicinum)
Esposizione solare
Le piante di prezzemolo sono piuttosto adattabili. Cresceranno bene in pieno sole o in ombra parziale.
Dimensione della pianta matura
Le dimensioni mature della pianta di prezzemolo dipendono dalla varietà che stai coltivando e da quanto la tagli per la raccolta. In generale, aspettati che le tue piante raggiungano il massimo a:
- Altezza: 30-18 cm (12-18 pollici). Larghezza: 22-12 cm (9-12 pollici)
Giorni di raccolta
I semi di prezzemolo possono essere molto lenti a germogliare. C'è un vecchio detto che il seme deve andare all'inferno e tornare di nuovo 9 volte prima che germogli. Prevedi la germinazione entro 21-28 giorni. Le piante coltivate a semi sono pronte per essere raccolte in 12-14 settimane. Le piantine possono essere pronte per la raccolta in appena 3 settimane.
Zone di robustezza dell'USDA
Tutti i tipi di prezzemolo sono biennali, ma se non si salva il seme, vengono coltivati come annuali. Sebbene tendano a sopravvivere all'inverno, anche in climi freddi, quasi immediatamente vanno a seminare e diventano troppo amari per essere mangiati.
Raccolta del prezzemolo
Puoi iniziare a raccogliere il prezzemolo quando è alto circa 6 pollici e relativamente folto. Raccogli steli interi, dalla base della pianta, per favorire una maggiore crescita. Tagliare secondo necessità, ma cerca di non rimuovere più di 1/3 delle foglie alla volta.
Puoi tagliare e asciugare tutte le foglie rimaste alla fine della stagione o lasciare le piante nel terreno e provare a sfruttare maggiormente le piante la primavera successiva. Sebbene il prezzemolo sia biennale, la maggior parte delle persone trova le foglie troppo amare al secondo anno e gli steli dei fiori cresceranno e andranno a seminare sorprendentemente velocemente. Tuttavia, potrebbero trattenerti fino a quando il tuo nuovo raccolto non sarà abbastanza maturo per essere raccolto.
Varietà di prezzemolo da coltivare nel tuo giardino
Il prezzemolo è generalmente designato come foglia piatta (a volte chiamato italiano) o riccio (a volte chiamato muschio). La maggior parte degli chef pensa che i tipi di foglie piatte siano più saporiti e il prezzemolo riccio viene retrocesso sul lato del piatto. Prova entrambi. Se hai un dente salato, potresti trovare preferibilmente il prezzemolo riccio.
Suggerimenti per la coltivazione del prezzemolo
Suolo: poiché il prezzemolo viene coltivato per le sue foglie, gli piace il terreno ricco di materia organica. Fa meglio in un pH del terreno da qualche parte nell'intervallo neutro di 6, 0 - 7, 0.
Piantare: iniziare il prezzemolo dal seme è uno sforzo lento. Possono volerci diverse settimane prima che i semi germinino. Stratificare i semi pre-raffreddandoli in frigorifero e immergendoli per una notte in acqua calda, prima di piantare, aiuta a velocizzare leggermente il processo e dà migliori risultati di germinazione. Sebbene possa essere difficile iniziare dal seme, le piantine consolidate sono coltivatori veloci.
Le sementi possono essere avviate al chiuso circa 6 settimane prima dell'ultima data di gelo o seminate direttamente all'aperto, una volta che il terreno può essere lavorato. Pianta in terreno ricco e argilloso con buon drenaggio.
Semina file a circa 10-12 pollici di distanza, coprendo a malapena il seme. Piante sottili ogni 6 pollici, una volta che sono circa 1 - 3 piedi.
Contenitori: Il prezzemolo può essere coltivato abbastanza bene in vaso, tuttavia, il prezzemolo ha un fittone che può diventare abbastanza lungo e una pianta matura può facilmente raggiungere 2 - 3 piedi di altezza e 1 - 2 piedi di larghezza, quindi un vaso grande è necessario.
Come pianta ornamentale: il prezzemolo è talvolta raccomandato come pianta da bordura o come pianta di fogliame accento. Mentre il prezzemolo è molto attraente, tieni presente che è anche popolare con alcuni piccoli animali, come conigli e marmotte.
Cura delle piante di prezzemolo
Non c'è davvero molta manutenzione necessaria per coltivare il prezzemolo. Un po 'd'acqua e un buon terreno o un po' di fertilizzante mensile e dovresti stare bene. Continua a raccogliere e la pianta continuerà a inviare nuove foglie.
Parassiti e problemi delle piante di prezzemolo
Il prezzemolo può essere soggetto a una manciata di malattie fungine, tra cui la macchia di foglie di Septoria, un paio di peronospora, muffa in polvere e smorzamento. Inizia con semi di buona qualità e privi di malattie e consenti alle piante di avere accesso a una buona circolazione dell'aria, per limitare la diffusione.
Il più grande problema di parassiti del prezzemolo è il bruco della farfalla Black Swallowtail. È una pianta ospite per queste farfalle e i bruchi si schiuderanno e sgranoccheranno le foglie, facendo danni considerevoli. Tuttavia, poiché queste farfalle sono così benvenute nel giardino, si consiglia di non fare nulla per uccidere i bruchi. Matureranno abbastanza presto e lasceranno sole le tue piante.
