L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 2 porzioni (2 porzioni)
La bolla tradizionale e il cigolio sono il nome adorabile e stravagante di ciò che è principalmente verdure fritte, di solito dal pranzo della domenica, motivo per cui la bolla è così popolare un lunedì. È anche un popolare antipasto britannico.
Le origini del simpatico nome non sono note, ma nel Dizionario della lingua volgare del 1785 c'è un riferimento che "Bubble and Squeak è manzo e cavolo fritti insieme. È così chiamato dal suo gorgogliare e scricchiolare mentre si trova sul fuoco ".
Tradizionalmente la bolla e il cigolio vengono consumati il lunedì a pranzo o cena, a volte con un uovo fritto in cima, forse un po 'di pancetta o carne rimasta dal giorno prima. Non esiste una regola dura e veloce per questa ricetta; è solo un modo per consumare tutto ciò che ti è rimasto da cena.
Un ingrediente principale che è sempre lì è la purè di patate. La patata è la "colla" che tiene insieme tutte le altre verdure.
Fai clic su Riproduci per vedere questa ricetta riunirsi
Bubble e squeak sono anche conosciuti come bubble o fry. In Irlanda, il colcannon è composto da purè di patate, cavolo o cavolo e cipolla ed è molto simile a bolle e cigolii, come lo è il rombo di una discarica in Scozia.
ingredienti
- 6 cucchiai di burro (non salato)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 libbra di purè di patate
- Tutte le verdure rimanenti (ad es. Cavolo, svedese, carote, piselli e / o cavoletti di Bruxelles; tritate finemente)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una padella capiente, sciogli il burro (puoi anche usare olio vegetale, ma il burro ha un sapore migliore) e assicurati che non rosoli. Aggiungi la cipolla tritata finemente e friggi delicatamente per circa tre minuti o fino a quando diventa morbida e traslucida.
L'abete rosso
Accendi il fuoco sempre leggermente e aggiungi la purè di patate e tutte le verdure rimanenti tritate. Friggere per almeno 10 minuti capovolgendoli continuamente nel burro fuso assicurando che la patata e le verdure siano completamente riscaldate. Inoltre, stai anche cercando di dorare, ma non bruciare, i bordi esterni delle verdure, quindi di tanto in tanto premi il composto nella padella per far dorare un po 'e poi continua a mescolare.
L'abete rosso
Alla fine, quando la miscela viene riscaldata, dai alle verdure una lunga pressione finale sulla base della padella con una spatola e lascia cuocere per un minuto. Capovolgi e ripeti.
L'abete rosso
Servire come sopra menzionato con un uovo fritto o in camicia in cima, pezzi di pancetta o pezzi di prosciutto o qualsiasi arrosto rimanente mescolato e riscaldato accuratamente.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Le torte a bolle e cigolii sono anche un ottimo contorno per qualsiasi arrosto, o come detto in precedenza, condito con un uovo in camicia o fritto.
Variazione
- Un'alternativa è mescolare la patata e le verdure e formare delle piccole polpette, quindi friggerle come sopra.
Tag ricetta:
- Patata
- brunch
- Britannico
- Santo Stefano
