cislander / Getty Images
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 3 libbre. caramella mou (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 277 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 libbre. caramella mou (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 277 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 44mg | 2% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La caramella inglese è l'epitome della caramella classica. È ricco e burroso, con uno schiocco deciso e una consistenza croccante che non si attacca ai denti. Certo, è delizioso da solo, ma brilla davvero quando è abbinato a uno spesso strato di cioccolato fondente e una spolverata di noci.
La caramella inglese può essere un po 'di temperamento da creare, quindi non scoraggiarti se ti ci vogliono alcuni tentativi per farlo bene.
Non sostituire la margarina con il burro, non funzionerà con questa ricetta.
ingredienti
- 3/4 tazza di mandorle (intere)
- 1 libbra / 2 tazze di burro (non salato)
- 18 2/3 once / 2 2/3 tazze di zucchero semolato
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1/4 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 libbra di cioccolato (semi-dolce o agrodolce)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tostare le noci spalmandole su una teglia e posizionandole in un forno 325 F per circa 10 minuti. Mescolali ogni 3-4 minuti e rimuovili quando si scuriscono e diventano profumati. Lascia raffreddare le noci, quindi tritale finemente con un coltello o un robot da cucina.
L'abete rosso
Preparare una teglia da 12x16 pollici rivestendola con un foglio di alluminio e spruzzandola con spray da cucina antiaderente.
L'abete rosso
Unire il burro, lo zucchero, l'acqua, lo sciroppo di mais e il sale in una grande casseruola a fuoco medio. Mescola costantemente per sciogliere lo zucchero e sciogliere il burro. Inserisci un termometro per caramelle e porta ad ebollizione le caramelle, spazzolando periodicamente i lati con un pennello da cucina bagnato per evitare la cristallizzazione.
L'abete rosso
Continua a cuocere le caramelle, mescolando frequentemente, fino a quando non raggiungono i 300 F. Se le caramelle sembrano separarsi (con uno strato di burro fuso in cima) mescola vigorosamente per farle tornare di nuovo insieme. Guarda le caramelle mentre si avvicina a 300 F poiché cucina rapidamente e può bruciare ad alte temperature.
L'abete rosso
Quando le caramelle raggiungono i 300 ° C, rimuovile dal fuoco e versale sulla teglia preparata. Usa una spatola o un cucchiaio per distribuire le caramelle a uno spessore uniforme. Consentire alla caramella di iniziare a impostare, quindi spruzzare un coltello con spray da cucina antiaderente e segnare la caramella in piccoli quadrati o rettangoli. Lascia che la caramella si raffreddi completamente.
L'abete rosso
Una volta che la caramella è fredda, dividila sulle linee segnate in piccoli quadrati. La caramella può essere lasciata liscia o immersa nel cioccolato.
L'abete rosso
Per immergere la caramella nel cioccolato, inizia sciogliendo il cioccolato. Mettilo in una ciotola per microonde e microonde in incrementi di un minuto, mescolando dopo ogni minuto per evitare il surriscaldamento.
L'abete rosso
Immergi ogni caramella nel cioccolato, immergendolo completamente o immergendolo a metà, secondo le tue preferenze. Collocare i pezzi di caramello imbevuti su una teglia foderata con un foglio di alluminio. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere generosamente la parte superiore con noci tritate. Ripeti con la caramella, il cioccolato e le noci rimanenti.
L'abete rosso
Metti la caramella in frigorifero per impostare il cioccolato, circa 20 minuti. Una volta impostato, il caffè può essere servito immediatamente o conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana al massimo.
L'abete rosso
Godere!
Tag ricetta:
- caramella mou
- dolce
- Britannico
- compleanni
