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Drambuie è un liquore dolce color oro con una base di whisky scozzese che è accentuato con i sapori del miele di erica scozzese, erbe e spezie. È prodotto in Scozia ed è diventato un punto fermo nei bar di tutto il mondo.
La popolarità di Drambuie è in gran parte attribuita al cocktail di unghie arrugginito in cui è abbinato allo scotch. Il cocktail dell'era del proibizionismo ha preso il sopravvento sul whisky con il bottino e ha contribuito a introdurre i bevitori statunitensi al liquore appena importato. Il fatto che fosse la bevanda preferita del Rat Pack (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr., ecc.) Aiutò a spingere l'unghia arrugginita e Drambuie alla fama che mantengono oggi.
Drambuie vs. Glayva
Due liquori scozzesi, Drambuie e Glayva, hanno una base di whisky scozzese e sono addolciti con miele e aromatizzati con erbe e spezie. Sono comparabili nel sapore, anche se decisamente diversi. Il sapore di Drambuie è più concentrato sullo scotch e sul miele, dove Glayva è più morbido in quel profilo, permettendo al mandarino e al bouquet di erbe di essere al centro della scena. Pensalo come un whisky aromatizzato contro un liquore alle erbe.
sostituzioni
Non ci sono veri sostituti per il gusto caratteristico di Drambuie. Le opzioni più vicine sono Glayva o, se riesci a trovarlo, Lochan Ora di Chivas Regal. Un'altra buona scelta è lo scotch dolcificante (o un altro whisky) con un po 'di miele o Frangelico. In alcune ricette, la Bénédictine può funzionare, anche se è più botanica e non ha uno sfondo di whisky. Altre ricette possono andare bene con un amaretto di qualità: il cambio di un'unghia arrugginita crea un cocktail da padrino.
Fatti veloci
- Ingredienti: whisky scozzese, miele di erica, erbe aromatiche, spezie Prova: 80 ABV: 40% calorie in uno scatto: 106 Origine: Scozia Gusto: scozzese e miele, speziato Servizio : dritto, sulle rocce, cocktail, colpi
Di cosa è fatta Drambuie?
La storia di Drambuie risale al 1745 circa quando il principe Charles Edward Stewart (aka Bonnie Prince Charlie) tramandò la formula "segreta" per il suo elisir personale mentre fuggiva dalla Scozia dopo la battaglia di Culloden. La leggenda narra che il destinatario fosse il fidato capitano John MacKinnon di Stewart e che rimase sull'isola di Skye.
Alla fine del XIX secolo, il clan MacKinnon passò la ricetta a James Ross che la migliorò. Ha venduto il liquore rivisto al Broadford Hotel di Skye, che continua a rivendicare che è il "luogo di nascita di Drambuie". Alla morte di Ross, la sua vedova vendette la ricetta a un'altra famiglia MacKinnon e la prima produzione commerciale di Drambuie iniziò a Edimburgo nel 1909. Oggi, la struttura di miscelazione si trova vicino a Glasgow, in Scozia e Drambuie è di proprietà di William Grant & Sons
Fatto divertente
Il nome Drambuie deriva (molto probabilmente) dal gaelico scozzese un drammatico buidheach , che significa "la bevanda che soddisfa".
Secondo quanto riferito, solo tre persone al mondo conoscono la ricetta Drambuie e una di queste è responsabile della sua miscelazione. Neanche il marchio rivela molto sulla sua produzione. Il whisky è una miscela di malti provenienti dalle regioni scozzesi di Speyside e Highland. Questo viene poi addolcito con miele di erica scozzese e infuso con erbe e spezie. Drambuie viene imbottigliato con alcol al 40 percento in volume (ABV, 80 proof).
Quale o quante erbe e spezie abbiano il sapore di Drambuie è un mistero completo, ma molto probabilmente sono inclusi chiodi di garofano e zafferano. Ci sono stati tentativi di replicarlo in ricette fatte in casa. Sebbene non siano mai una combinazione perfetta, molte persone includono radice di angelica, finocchio, rosmarino e, a volte, scorza di limone.
Che sapore ha Drambuie?
Drambuie è sia perfettamente dolce che deliziosamente complesso. Il liquore ha un gusto straordinariamente morbido, particolarmente marcato con miele speziato. Troverai note di anice, buccia d'arancia e quercia. È audace rispetto ad altri liquori e l'elemento whisky non è sottile.
tipi
Oltre all'imbottigliamento originale di Drambuie, sono state rilasciate anche altre due espressioni. Entrambi sono preferiti per essere serviti ordinati o sul ghiaccio.
- Drambuie 15: questa espressione a prova di 86 usa una selezione di malti Speyside di 15 anni. È un liquore più secco con una sensazione vellutata e note calde e morbide di malto. Drambuie Royal Legacy 1745: questa espressione a prova di 92 è stata rilasciata nel 2009 per celebrare il centenario del lancio ufficiale di Drambuie. Riunisce tutti i migliori ingredienti e le tecniche apprese nel corso degli anni ed è considerato il top di gamma per Drambuie. All'epoca furono prodotte solo 2.500 bottiglie e ha un prezzo che riflette il suo pedigree.
Come bere Drambuie
La base scozzese rende Drambuie un drink perfetto da solo. Servilo dritto, sugli scogli o in un bicchiere pieno di ghiaccio, ricoperto di soda, birra allo zenzero o birra allo zenzero. A volte sostituisce il whisky nel caffè scozzese e prepara un meraviglioso drink da dessert o un rilassante drink. La Drambuie è anche un eccellente ingrediente per cocktail, che contribuisce con il suo sapore complesso a numerose ricette. È spesso abbinato al suo compagno naturale, lo scotch, anche se funziona altrettanto bene con il whisky irlandese e altri stili. Troverai anche cocktail di brandy e tequila.
Ricette Cocktail
Il sapore unico di Drambuie lo rende un ingrediente cocktail interessante. Non viene usato spesso come altri liquori, ma un certo numero di ricette si basa su di esso. La sua associazione con l'unghia arrugginita è così forte che se vedi una di quelle parole nel nome di una bevanda, può includere Drambuie.
Cucinare Con Drambuie
Come molti liquori, Drambuie può essere incorporato nel cibo. È spesso un'opzione a fianco dello scotch laterale nei dessert scozzesi come le gnocche di trippa e di clootie. Gelati, torte, budini, marmellate e porridge sono altri usi popolari. Il liquore offre anche un'interessante aggiunta alla salsa barbecue, alle salse fruttate per pesce e alle gustose marinate di carne rossa e di pollo.
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