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Anche se non sei francese, ci sono buone probabilità che tu stia già preparando piatti di ispirazione francese per i tuoi pasti durante le vacanze. Gratins, soufflé e carni accuratamente arrostite compaiono spesso sui tavoli intorno a Natale e aggiungono un tocco sofisticato ai festeggiamenti. Prendi in considerazione l'aggiunta di alcuni altri piatti francesi al tuo menu di Natale: sono sicuri di stupire i tuoi ospiti a cena.
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Terrina di anatra e maiale
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Una terrina è un paté francese che prende il nome dal piatto in cui viene cucinato. Questo elegante antipasto è fatto di anatra, pancetta, maiale, aromi e spezie che vengono accuratamente stratificati in una terrina e poi cotti a bagnomaria (bagnati- marie). Taglia la terrina a fette e mettila in mostra su un piatto con cornichons, senape di Digione e fette di baguette per un elegante inizio di cena di Natale.
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Oca Arrosto In Salamoia Con Glassa Di Arancia
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In molte parti della Francia, sul tavolo delle vacanze troverai un'oca arrosto al posto del tacchino che conosciamo tutti. L'oca arrosto è straordinariamente facile da preparare (non c'è ripieno d'oca poiché si cuoce troppo) e costituisce un piatto principale spettacolare per gli ospiti. Basta concedere abbastanza tempo per salare l'uccello con sale, spezie e zucchero prima di arrostire. Una glassa di arancia e vino aggiunge sapori di anatra all'arancia, dando a questo piatto un tocco ancora più francese.
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Boeuf Bourguignon semplice
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Questo spezzatino di manzo a cottura lenta è il massimo del comfort e ti riscalderà durante le vacanze. Ci sono così tante ricette là fuori per il classico bourguignon boeuf o la Borgogna di manzo; questa versione tradizionale ha una lunga lista di ingredienti ma è facile da preparare. La combinazione di carne di manzo, vino, verdure, erbe e spezie rende una deliziosa ciotola accogliente con i giorni di Natale.
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Prime Rib Au Jus
John E. Kelly / Getty Images
La costoletta è un meraviglioso piatto principale da servire alla cena di Natale in quanto non è solo delizioso e impressionante ma abbastanza facile da preparare. E quando viene servito con un tradizionale au jus, si sentirà veramente francese. Una volta che la carne ha terminato la cottura, mettere da parte, riservando i succhi. Rosolare alcuni aromatici, aggiungere il brodo e il liquido di cottura della costola e cuocere a fuoco lento fino a quando non si riducono. Filtrare il sugo e servire a fette di carne.
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Dauphinois gratinati francesi classici
L'abete rosso / Diana Mocanu
Le vacanze sono il momento ideale per essere un po 'decadenti e il gratin dauphinois è un contorno ricco e cremoso che completerà il pasto di Natale. Questa ricetta francese è a strati con patate a fette, una salsa cremosa all'aglio e formaggio groviera melty. Si abbina perfettamente con prosciutto, anatra, oca o maiale, nonché un contorno di verdure come verbi di fagioli.
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Soufflé di spinaci francesi classico facile
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
La bella presentazione di questo soufflé di spinaci lo rende degno di una vacanza e il tocco di verde lo rende particolarmente adatto per il Natale (ed è un modo intelligente per intrufolarsi in una verdura per i bambini). L'idea di preparare un soufflé perfettamente soffiato può essere intimidatoria, ma in realtà è più facile di quanto pensi. Ricorda solo di piegare con cura gli albumi nella pastella, mantenendo intatte le bolle d'aria.
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Macarons di mandorle francesi
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Festeggia le festività natalizie con un dolce francese, il macaron alle mandorle. Questi non sono i sandwich di disco dai colori vivaci con ripieni gustosi. Il macaron alle mandorle è un biscotto più umile che è più facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Il risultato è un biscotto irresistibile con un esterno croccante e interno gommoso, perfetto per riempire il barattolo di biscotti di Natale.
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Torta al cioccolato Bûche de Noël (Yule Log)
L'abete rosso
Inventato per la prima volta alla fine del 1800 da un pasticcere francese, lo yule log cake o bûche de Noël, è ormai una tradizione popolare durante le vacanze. Una torta genovese è stratificata con crema di burro e modellata in un tronco prima di decorare. Adorabili funghi meringati sono un'aggiunta classica.
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Classic French Marrons Glacés (Castagne candite)
The Spruce / Victoria Heydt
I marrons glacés sono un regalo amato per le vacanze in Francia e renderli significa riempire tutta la casa di un dolce aroma per Natale. Mentre le castagne candite impiegano alcuni giorni per prepararsi, la maggior parte di questo è tempo di ammollo e richiede pochissimo lavoro pratico. Metti ogni marron in un mini bicchiere di carta e disponilo su un piatto, e saranno la stella del tavolo da dessert delle vacanze.
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Chocolat Chaud
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Completa le celebrazioni delle vacanze con chaud al cioccolato fatto in casa. Realizzato con cioccolato fuso, latte caldo e panna montata, non è certamente la tua ricetta di cioccolata calda media. Sia che la tua tradizione natalizia implichi giocare sulla neve, decorare l'albero o rannicchiarsi accanto al fuoco, le tazze di questa cioccolata calda francese daranno un tocco speciale ai festeggiamenti.
