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Ammettilo, niente dice barbecue come costolette. Molti cercano di farcela e alcuni ci riescono, ma ottenere quella perfetta BBQ Rib può essere una vera sfida. Le costole, sia di maiale che di manzo, sono fondamentalmente un sottile strato di carne dura e difficile, attaccata all'osso. C'è grasso, membrane e praticamente tutto ciò che può rendere la carne troppo dura da mangiare. Il segreto delle costolette deliziose è la cottura bassa e lenta del paziente. Fortunatamente per te, ho lavorato per anni per mettere insieme le risorse necessarie per fare ottime costole.
Le costolette di maiale sono il tradizionale barbecue di gran parte degli Stati Uniti. Esistono due tipi di costolette di maiale, costine e costolette posteriori (o costolette posteriori). Dai un'occhiata a queste risorse:
Le costolette di manzo sono buone per il barbecue. Affumicato lentamente e lentamente, otterrai un trattamento tenero e gustoso che sarà un successo strepitoso alla tua prossima cena. Usa uno sfregamento dolce o salato, una salsa in omaggio e l'unico problema che avrai è trovare un piatto abbastanza grande per servirli. Davvero, queste costole sono facili da preparare e deliziose da mangiare. La più grande sfida con le costole di manzo è fumarle abbastanza a lungo da sciogliere tutti i tessuti connettivi. Le costole di manzo possono richiedere più tempo, ma la quantità di carne e le dimensioni delle costole sono una vera pancia piena.
Ci sono una varietà di sfregamenti, salse e ricette per costolette da barbecue in quanto ci sono persone che amano prepararle.
