L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 8 ali calde (da 2 a 4 porzioni)
Ci sono ali calde e poi ci sono ali di bufalo. Buffalo, New York, è la casa dell'ala calda e, a differenza di altre ali, queste parti di pollame pregiate non vengono mai battute o impanate. Invece, le ali di bufalo vengono fritte nude e poi lanciate con una semplice combinazione di salsa piccante, burro e aceto. È davvero così semplice ed è ciò che rende queste ali migliori di tutte le altre.
Sono perfetti per la giornata di gioco, qualsiasi festa o quelle notti in cui si desidera semplicemente uscire con le ali di bufalo (le ali e un'insalata di cuneo fanno un pasto perfetto).
Puoi anche regolare questa ricetta per adattarla ai tuoi gusti personali. Se ti piacciono le tue ali super piccanti, aggiungi solo più salsa piccante. Per coloro che amano un'ala media o delicata, c'è una rapida regolazione che puoi apportare alla salsa.
Le ali di bufalo possono essere utilizzate come piatto principale per servire due persone o come antipasto per una festa di quattro persone. Basta aumentare le proporzioni degli ingredienti per una resa maggiore.
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ingredienti
- 8 ali di pollo
- Olio di 1 litro (colza, verdura, arachidi, ecc.)
- 2 cucchiai di salsa piccante (Frank's o Louisiana)
- 1 1/2 cucchiaio di burro
- 1/2 cucchiaino di aceto distillato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rimuovere le punte dalle ali e riservare per fare il brodo di pollo.
L'abete rosso
Tagliare la giuntura tra la batteria e la parte piatta delle ali. Asciugare le ali con dei fazzoletti di carta in quanto ciò assicurerà che si friggano croccanti e ci saranno meno schizzi d'acqua che colpiscono l'olio caldo.
L'abete rosso
Scalda 3 pollici di olio in una casseruola a 375 F.
L'abete rosso
Nel frattempo, unire salsa piccante, burro e aceto in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie.
L'abete rosso
Assaggia la salsa per vedere se è di tuo gradimento. Se desideri ridurre il calore della salsa, sentiti libero di aggiungere più burro, un po 'd'acqua o dello zucchero di canna. Per aumentare il calore, aggiungi altra salsa piccante.
L'abete rosso
Affinché l'olio rimanga abbastanza caldo per consentire alle ali di essere croccanti, friggerle in due o tre lotti per 12-15 minuti per lotto. Dare all'olio il tempo di riscaldarsi prima di friggere il lotto successivo.
L'abete rosso
Metti le ali in una ciotola con la salsa calda.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
Le ali sono comunemente servite come antipasto ma possono anche servire come gustoso antipasto.
- Ali di bufalo come antipasto: servire con una salsa di formaggio blu per immersione e bastoncini di sedano sul lato. Ali di bufalo come piatto principale: servire con un'insalata di cuneo di iceberg condita con formaggio blu. Un'insalata di cuneo non potrebbe essere più facile da preparare. Basta battere lo stelo di una testa di lattuga iceberg piena sul bancone e rimuovere lo stelo. Taglia la testa a metà, posiziona ogni cuneo su un piatto e condisci con la tua salsa preferita. Avanti: prepara le ali e prepara la salsa in anticipo. Riscalda la salsa prima di lanciarla con le ali fritte. Tienili caldi: dopo aver fritto una serie di ali, mettile su una teglia da forno bordata con pergamena in un forno da 200 F per tenerle calde mentre cuoci il resto. Se lo si desidera, coprirli liberamente con un foglio, ma non si desidera che vadano a vapore perché perdono la loro qualità croccante.
Variazioni Ricetta
Ognuno ha le sue preferenze quando si tratta di mangiare ali calde, ma non è necessario attenersi a una sola versione di questo trattamento.
- Aggiungi qualche pizzico di Tabasco o Cholula per aumentare davvero il calore sulle tue ali. La salsa di formaggio blu è un compagno preferito per le ali di bufalo, ma il ranch è un secondo vicino. La salsa di parmigiano all'aglio è gustosa anche per l'immersione.
Tag ricetta:
- Ali
- alette di pollo "Buffalo
- aperitivo
- americano
