L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 226 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 226 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 843mg | 37% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa zuppa di carote e zenzero è facile, deliziosa e abbondante, soprattutto se usi le mandorle, che addensano e arricchiscono la zuppa.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di carote
- 1 cucchiaio di burro (o olio d'oliva)
- 1 cipolla gialla grande (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco (grattugiato o 1 cucchiaino di zenzero macinato)
- 4 tazze di brodo di pollo (o brodo vegetale)
- Opzionale: 3 cucchiai di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Contorno: erbe (tritate)
- Guarnizione: pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Strofina e trita le carote.
L'abete rosso
Riscalda il burro o l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle sono morbide - circa 3 minuti.
L'abete rosso
Aggiungi il brodo e le carote e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento fino a quando le carote sono tenere - circa 25 minuti.
L'abete rosso
Ruota le mandorle e la zuppa in un frullatore o robot da cucina fino a che liscio, o mescola con un frullatore a mano nella pentola. (Fai attenzione a non riempire il tuo frullatore fino in cima, altrimenti la miscela schizzerà fuori e ti brucerà. Riempi solo il frullatore da 1/2 a 2/3 del pieno.)
L'abete rosso
Mescolare il succo di limone e servire caldo.
L'abete rosso
Guarnire con erbe tritate o pepe nero appena macinato, se lo si desidera.
L'abete rosso
Godere!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
- Carota
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- americano
