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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1/2 a 3/4 di tazza (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 119 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1/2 a 3/4 di tazza (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 119 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 55mg | 2% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'avocado offre una base ricca, cremosa e ricca di nutrienti per questo condimento per insalata facile e soddisfacente. Ci piace prepararlo nell'insalatiera con cui getteremo l'insalata per una pulizia minima, ma si conserva per alcuni giorni in un barattolo ben sigillato o ramekin coperto se si desidera farlo in anticipo.
Il cumino macinato aggiunge un equilibrio terroso al ricco avocado e al brillante succo di lime, ma se non sei un fan del cumino, sentiti libero di lasciarlo fuori.
È perfetto su lattuga romana, altre verdure super croccanti o persino sul cavolo in una situazione più slaw poiché è fisicamente pesante. Il suo sapore ricco si distingue anche per aggiunte pungenti come la cipolla rossa scheggiata o verdure super croccanti e croccanti come ravanelli e finocchi. Una briciola di formaggio cotija è anche una bella aggiunta quando si utilizza questo condimento.
ingredienti
- 1 spicchio d'aglio piccolo (o scalogno)
- 1 o 2 cucchiai di succo di lime (fresco)
- 1/2 a 1 avocado
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (o olio di avocado)
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Sale marino fine
I passaggi per farlo
Sbucciate e tritate l'aglio o lo scalogno. Mettilo in una ciotola grande e aggiungi il succo di lime.
Taglia l'avocado a metà nel senso della lunghezza, tagliandolo nell'avocado fino a quando non colpisci la fossa e tagliala, senza passare attraverso la fossa. Ruota le due metà per dividere l'avocado. Tira fuori la carne da un lato in una grande insalatiera. Se è un grande avocado, avvolgi strettamente l'altra metà, con la fossa ancora dentro e riservalo per un altro uso. Se è un avocado piccolo o medio, rimuovi la fossa dalla seconda metà e metti anche quella carne nella ciotola.
Schiaccia l'avocado il più liscio possibile; Troviamo che una forchetta è lo strumento migliore per questo. Aggiungi l'olio e aggiungi anche quello.
Mescolare il cumino macinato. Aggiungi sale a piacere (non trattenerti qui, l'avocado brilla meglio se stagionato correttamente).
Suggerimenti
- Se vuoi un sapore davvero sorprendente, macina i tuoi semi di cumino, tostandoli prima: metti circa 1 cucchiaino di semi di cumino in una piccola padella a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando o agitando frequentemente, fino a quando il cumino ha un odore gradevole e tostato. Trasferisci il cumino in un piatto o in un altro vaso dove i semi possono raffreddarsi in più o meno un singolo strato in modo che si raffreddino rapidamente e non continuino a tostare troppo. Macina in un mortaio e un pestello, un macinacaffè o un macinacaffè pulito.
Tag ricetta:
- avocado
- insalata
- messicano
- cena di famiglia
