L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 320 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 320 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 103mg | 34% |
| Sodio 669mg | 29% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi involtini di cavolo sono cotti in una teglia con salsa di pomodoro. La miscela di carne macinata di manzo, riso e cipolla fa un delizioso ripieno per le foglie di cavolo parzialmente cotte.
La testa di cavolo viene congelata e quindi scongelata, il che ammorbidisce le foglie e le rende facili da sbucciare e roba.
Fai clic su Riproduci per vedere questa ricetta riunirsi
ingredienti
- 12-14 grandi foglie di cavolo
- Riempimento
- 1 kg di carne macinata magra
- 3/4 tazza di riso cotto
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 uovo grande
- 1 1/2 cucchiaini di paprika dolce
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1/4 tazza di latte
- salsa
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1 (14, 5 once) di pomodori a dadini (non sgrassati)
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1/2 tazza di acqua (più 3 cucchiai per addensare la salsa)
- 2 cucchiai di amido di mais
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Congela l'intera testa di cavolo per diverse ore o durante la notte. Lasciare scongelare per alcune ore, quindi tagliare attorno al nucleo e staccare delicatamente le foglie (iniziando dall'estremità del nucleo) sotto acqua corrente calda. Dovrebbero essere abbastanza flessibili per roba. In caso contrario, vaporizzare delicatamente per ammorbidire.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Per il ripieno, unisci carne macinata, riso, cipolla, uova, paprika e sale, pepe e latte. Mescolare bene e dividere in 12 porzioni.
L'abete rosso
Metti una porzione della miscela di carne macinata al centro di una foglia di cavolo.
L'abete rosso
Rotoli la foglia intorno al materiale da otturazione; fissare con uno stecchino.
L'abete rosso
Mettere in una teglia o forno olandese. Ripetere l'operazione con le rimanenti carni macinate e le foglie di cavolo.
L'abete rosso
In una ciotola, unisci la salsa di pomodoro, i pomodori, lo zucchero, l'aceto e 1/2 tazza d'acqua.
L'abete rosso
Versare la salsa su involtini di cavolo.
L'abete rosso
Coprire bene con un coperchio o un foglio e cuocere per 1 ora a 1 ora e 15 minuti, o fino a quando cotto e cavolo è tenero.
L'abete rosso
Rimuovere i rotoli di cavolo in una ciotola con un cucchiaio forato. Tira fuori gli stuzzicadenti e scartali.
Metti la padella con i succhi a fuoco medio o trasferisci i succhi in una casseruola e posiziona sul fuoco. Unire l'amido di mais con 3 cucchiai di acqua fredda e mescolare fino a che liscio. Mescolare la miscela di amido di mais e acqua fredda nella salsa; portare a ebollizione la salsa e cuocere fino a quando non sarà addensato.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Se non si ha il tempo di congelare il cavolo, posizionare l'intera testa, con o senza anima, in una pirofila per microonde con una piccola quantità di acqua e cuocerla a microonde a piena potenza per circa 10-15 minuti. Le foglie dovrebbero staccarsi bene.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- involtini di cavolo ripieni
- entrata
- americano
