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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 ciambella da 10 pollici (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 525 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 83g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta bundt da 10 pollici (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 525 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 114mg | 38% |
| Sodio 560mg | 24% |
| Carboidrati totali 83 g | 30% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 129mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta alla banana è un po 'come il pane alla banana in forma di torta alla ciambella, quindi è l'ideale per il brunch, l'ora del tè e gli spuntini dopo la scuola per i bambini. Sentiti libero di aggiungere noci o frutta secca alla tua torta; Ho aggiunto noci, noci pecan, mandorle e persino pinoli alla mia torta quando l'umore mi è adatto!
ingredienti
- 1 tazza di latte di soia (vaniglia o un'altra alternativa al latte senza latte)
- 1 cucchiaio di succo di limone (fresco)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di margarina di soia
- 1 1/3 di tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/4 tazza di banana (matura e schiacciata, da circa 4 banane troppo mature di medie dimensioni)
- 1 tazza e 1/2 di gocce di cioccolato fondente senza latte
- Opzionale: zucchero a velo o glassa semplice, per guarnire
- Per la glassa:
- 1 1/2 tazza di zucchero a velo
- 2 1/2 cucchiai di latte di soia (vaniglia)
- 1/2 cucchiaino di estratto di limone (o estratto di vaniglia)
I passaggi per farlo
Bundt Cake
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente e infarinare una tortiera da 12 tazze. Mettere da parte. In una piccola ciotola, sbatti insieme il latte di soia (o un'altra alternativa al latte senza latte) e il succo di limone. Mettere da parte (la miscela si addenserà).
In una terrina di medie dimensioni, unisci la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
In un miscelatore da terra o in una grande ciotola usando un miscelatore elettrico elettrico, mescola la margarina di soia e lo zucchero senza latte fino a ottenere un composto soffice, circa 3-4 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e il purè di banane e batti fino a quando non saranno ben amalgamati. In diverse aggiunte, aggiungere la miscela di farina, alternando con la miscela di latte di soia, fino a quando non sono stati aggiunti tutti gli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi. Piega nelle scaglie di cioccolato fondente senza latticini fino a distribuire uniformemente.
Versare la pastella nella padella preparata e cuocere per 55-60 minuti, o fino a quando la superficie della torta torna leggermente indietro quando viene toccata. Lasciare raffreddare la torta per 30 minuti nella padella prima di capovolgere la torta su una griglia di raffreddamento del filo completamente. Una volta che la torta si è completamente raffreddata, spolverare generosamente con zucchero a velo o ghiaccio con glassa semplice (ricetta sotto) . Servire freddo o a temperatura ambiente.
Glassa semplice:
Metti lo zucchero dei pasticceri in una terrina medio-piccola. Sbattere gradualmente nel latte di soia vaniglia e nell'estratto di limone o vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. (La glassa dovrebbe essere abbastanza liquida da far cadere la torta ma non così liquida da non asciugare il bianco sulla torta.) Se il composto è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte di soia e, se è troppo liquido, aggiungi un cucchiaio di più di zucchero a velo, ecc.
Una volta che la torta del bundt si è completamente raffreddata, aggiungi della glassa. Lasciare che la glassa sia completamente pronta prima di servire.
Tag ricetta:
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