Ricetta Biscotto. Diana Rattray
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 100 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 100 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 262mg | 11% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 90mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi classici biscotti al latticello sono i preferiti del sud. Servi i biscotti a colazione o insieme a un pasto. Servire caldo e avere burro sul tavolo per la diffusione.
Questa ricetta per biscotti produce ottimi biscotti in stile meridionale. È una ricetta base con latticello, strutto o accorciamento e burro.
ingredienti
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi, mescolata prima della misurazione *)
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di strutto (o di verdure accorciate, refrigerate)
- 2 cucchiai di burro (refrigerato)
- 3/4 tazza di latticello (freddo)
I passaggi per farlo
* Se possibile, utilizzare una farina leggera del sud in questa ricetta di biscotti.
Scaldare il forno a 450 ° F e disporre la griglia in posizione centrale.
In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Tagliare il grasso freddo e il burro fino a quando non si hanno pezzi delle dimensioni di piccoli piselli.
Prepara un pozzo al centro della miscela di farina e versa il latticello freddo. Mescolare delicatamente fino a quando il composto non si tiene insieme. Se necessario, aggiungi qualche altro cucchiaino di latticello.
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e tamponare in un cerchio spesso 1/2-inch. Tagliare i biscotti con un cutter da 2 1/2 a 3 pollici e posizionarli su una teglia non unta.
Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate.
Tag ricetta:
- pane
- biscotto del sud
- pane
- meridionale
