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- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 362 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 362 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 105mg | 35% |
| Sodio 7174mg | 312% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sarai sorpreso di quanto sia umido il tuo petto di pollo disossato e senza pelle quando lo fai immergere in questa semplice salamoia al miele.
Attraverso l'osmosi, la salamoia aumenta la temperatura interna alla quale l'umidità viene espulsa da una proteina, con conseguente carne molto più succosa. Una volta salati, i petti di pollo sono pronti per l'uso nelle tue ricette preferite.
ingredienti
- 1 litro di acqua fredda
- 1/4 tazza di sale
- 1/4 tazza di miele
- 4 grandi petti di pollo disossati e senza pelle
I passaggi per farlo
Aggiungi l'acqua, il sale e il miele in un contenitore da 4 qt. Sbatti fino a quando il sale non è completamente sciolto. Aggiungi il petto di pollo e posiziona un piccolo piatto sopra per assicurarti che il pollo sia immerso.
Conservare in frigorifero per almeno 1 ora, ma non più di 2 ore. Rimuovi il pollo dalla salamoia e asciugalo con dei tovaglioli di carta. Ora sono pronti per cucinare in qualsiasi ricetta che richieda petti di pollo disossati e senza pelle.
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- americano
- notte su settimana
