Leah Maroney
- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 pagnotta (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 264 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 264 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 115mg | 38% |
| 299mg di sodio | 13% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 104mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa straordinaria ricetta del pane alla banana è incredibilmente umida e incredibilmente deliziosa. Si basa sulla ricetta del pane alla banana di Nigella Lawson. Omettiamo l'uvetta imbevuta e aggiungiamo una bella glassa al bourbon. Ma il cuore del pane è suo, e il ragazzo sa cosa sta facendo. Alcuni pani possono essere così secchi! Il bourbon e una generosa quantità di purè di banane mature mantengono questo pane estremamente umido. Puoi anche mantenere la trama densa e umida non mescolando eccessivamente la pastella. Non vuoi che la pastella diventi glutinosa (il che la renderà gommosa!)
Il pane stesso non si attacca alla sua gradazione alcolica, ma lo smalto lo fa. Se vuoi assicurarti che la glassa non contenga alcool, scalda il bourbon per circa due minuti in una casseruola. Lascialo raffreddare e poi unisci con lo zucchero a velo. Il calore cuocerà l'alcool e sarà senza alcool!
Puoi aggiungere un po 'di cacao in polvere e gocce di cioccolato a questa ricetta se vuoi renderlo cioccolatoso! È così facile preparare questo pane in anticipo. Può anche essere facilmente congelato ed è un'ottima alternativa alle pulizie domestiche, ai bambini e ai tipici panini alla cannella (almeno tipici in casa nostra!)
ingredienti
- 6 cucchiai di bourbon (o rum scuro)
- 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato (fuso)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 3 banane di medie dimensioni (mature e schiacciate)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la glassa:
- 1 cucchiaio di bourbon
- 1/2 tazza di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Scalda il bourbon in una piccola casseruola per circa due minuti.
Togliere dal fuoco e mettere da parte. Imburrare e infarinare una teglia da 9x5 pollici o rivestirla con carta pergamena.
Preriscalda il forno a 325 F. Sbatti insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola di medie dimensioni.
Nella ciotola del tuo mixer stand (o una grande ciotola) mescola insieme il burro fuso e lo zucchero. Sbattere bene fino a quando non miscelato. Sbattere le uova una alla volta. Quindi aggiungere le banane schiacciate, il bourbon freddo e l'estratto di vaniglia.
Aggiungi la miscela di farina a terzi alla miscela bagnata. Mescolando delicatamente dopo ogni bit. NON SUPERARE MIX.
Versare il composto nella padella preparata e cuocere su una griglia centrale nel forno per circa un'ora. Cuocere per meno tempo se si sta cuocendo per convezione.
Controlla la sua doneness con uno stecchino. Dovrebbe apparire abbastanza pulito, ma va bene se sembra un po 'appiccicoso. Questo è un pane molto denso e umido!
Posizionare la padella su una griglia di raffreddamento.
Sbatti insieme il bourbon e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto denso e liscio. Una volta che il pane si è raffreddato e rimosso dalla padella, aggiungere la glassa sulla parte superiore del pane. Il pane ha un sapore ancora migliore il secondo giorno!
Tag ricetta:
- Banana
- prima colazione
- americano
- Natale
