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- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 435 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 435 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 43% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 84mg | 28% |
| Sodio 356mg | 15% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 30mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa gustosa insalata di pollo ha un sacco di sapore dalla pancetta e dall'uva, e le castagne d'acqua le conferiscono una consistenza interessante e una piacevole croccantezza. Questa è un'insalata semplice, perfetta per un pranzo speciale o servirla come insalata per cena in una calda serata estiva.
Usa strisce di petto di pollo acquistate precotte, un pollo al girarrosto o petti di pollo in camicia o al forno (istruzioni sotto la ricetta). Il pollo in scatola è un'altra opzione e può essere un vero toccasana se non si ha il tempo di correre sul mercato. Tieni a portata di mano alcune lattine di pollo per pranzi o cene impegnative.
ingredienti
- Pancetta 4 strisce
- 2 costole di sedano (tagliate sottili)
- 1 tazza di uva verde senza semi (tagliata a metà)
- 1 cipolla verde
- 1 (8 once) può affettare le castagne d'acqua, sgocciolate
- 3 tazze di pollo a dadini (cotto, vedi sotto)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
- 3/4 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- Salsa Dash Worcestershire
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Cuocere la pancetta in una padella capiente a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Scolare su carta assorbente e mettere da parte.
Tagliare il sedano a fettine sottili e tagliare l'uva a metà. Trita la cipolla verde.
In una grande ciotola, unisci il pollo a dadini con il sedano a fette, la metà dell'uva, la cipolla verde tritata, le castagne d'acqua, il pollo a dadini e il prezzemolo tritato. Sbriciolate la pancetta e aggiungetela al pollo; lanciare per combinare.
In una piccola ciotola, sbatti la maionese con il succo di limone, lo zenzero macinato e la salsa Worcestershire; unire il condimento con il composto di pollo, usando quanto meno o quanto basta per inumidire quanto desiderato. Puoi aggiungere maionese extra se ti piace un'insalata più cremosa. Scorri delicatamente per combinare accuratamente; assaggiare e regolare i condimenti, se necessario.
Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per almeno un'ora per raffreddare. Mescoli ancora prima di servire.
Per un pranzo, servi l'insalata su foglie di lattuga o verdure miste con spicchi di avocado e pomodoro. Oppure usa l'insalata come ripieno di sandwich.
Suggerimenti
- Per cuocere i petti di pollo per insalata, spennellare delicatamente 3-4 petti di pollo disossati con olio d'oliva e condire con sale kosher e pepe nero appena macinato. Disporre i petti di pollo su una teglia foderata di alluminio e cuocere a 350 ° F per circa 22-28 minuti. Per far bollire i petti di pollo per insalata, mettere il pollo in una casseruola e coprire con acqua. Aggiungi circa 1 cucchiaino di sale all'acqua. Portare ad ebollizione. Coprire la padella, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 7 minuti. Non rimuovere il coperchio; togli la padella dal fuoco e lasciala riposare, coperta, per circa 12-14 minuti. Il pollo sarà opaco e registrerà almeno 165 F su un termometro a lettura istantanea.
Tag ricetta:
- Bacon
- insalata di pollo con pancetta
- americano
- estate
