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- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 505 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 30g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 505 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 13g | 67% |
| Colesterolo 124mg | 41% |
| Sodio 841mg | 37% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 8g | 28% |
| Proteine 30g | |
| Calcio 623mg | 48% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricca ricetta di lasagne è un ottimo modo per convincere i palati più esigenti a mangiare le loro verdure. Ogni strato contiene una nuova sorpresa. Ci sono broccoli e spinaci tritati in uno strato, zucchine a fettine sottili in un secondo e funghi saltati in padella nel terzo. La classica inclusione di ricotta cremosa e mozzarella appiccicosa rende questa ricetta lasagna una che farai ancora e ancora.
Attrezzatura da cucina necessaria:
- Coltello da cuoco Cucchiai di misurazione Strumento per aglio 9- in casseruola in vetro o ceramica da 13 pollici Spatola Grattugia per formaggio
ingredienti
- Per la salsa di pomodoro:
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 cipolle medie (a dadini)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 pomodori lattine da 28 once (tritati)
- 1 lattina di pomodoro da 6 once
- 2 cucchiai di erbe italiane essiccate
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- Per le lasagne:
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- 8 once di funghi cremini (affettati)
- 15 once di ricotta
- 2 uova (leggermente sbattute)
- 1/4 tazza di parmigiano (grattugiato)
- Sale tritato
- Dash Pepe
- 1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati (scongelati e spremuti di acqua in eccesso)
- 1 confezione da 10 once di broccoli tritati congelati (scongelati e drenati)
- 1 confezione di tagliatelle di lasagne senza bollitura
- 1 libbra di mozzarella (grattugiata)
- 1 zucchina media (affettata sottilmente)
I passaggi per farlo
In un piattino o in una casseruola, scaldare 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e rosolare, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando continuamente, per 30 secondi. Aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro e le erbe italiane e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Continuate a cuocere a fuoco medio-basso mentre preparate il resto degli ingredienti delle lasagne - condite a piacere con sale e pepe.
Preriscalda il forno a 350 ° F. In una padella media, scalda l'olio d'oliva. Aggiungere i funghi e rosolare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno ammorbiditi e dorati, per circa 7 a 9 minuti. Mettere da parte.
In una ciotola, unisci ricotta, uova, parmigiano, 1/2 cucchiaino di sale e un generoso pizzico di pepe nero. Mettere da parte. In una ciotola separata, unisci gli spinaci e i broccoli.
In una teglia di vetro o ceramica che misura circa 9x13 pollici, stendi un abbondante mestolo di salsa di pomodoro insieme al fondo con una spatola. Metti un singolo strato di lasagne sulla salsa (probabilmente ne avrai bisogno quattro e possono sovrapporsi leggermente per adattarsi alla padella). Distribuire circa un terzo della miscela di ricotta sui noodles, quindi distribuire uniformemente la miscela di spinaci e broccoli sulla ricotta. Cospargere con circa un terzo della mozzarella grattugiata. Aggiungi un altro strato di noodles, quindi un altro terzo della miscela di ricotta e applica uniformemente le fette di zucchine sulla ricotta. Top uniformemente con un sottile strato di salsa e una spolverata di mozzarella. Per lo strato finale, aggiungi un'altra fila di lasagne, la ricotta rimanente, i funghi, la salsa di pomodoro rimanente e la mozzarella rimanente. Cuocere in forno a 350 ° F per 45-50 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e gorgoglia. Togliere dal forno e lasciar riposare per 15 minuti prima di tagliare e servire.
Per lo strato finale, aggiungi un'altra fila di lasagne, la ricotta rimanente, i funghi, la salsa di pomodoro rimanente e la mozzarella rimanente.
Cuocere in forno a 350 ° F per 45-50 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e gorgoglia. Togliere dal forno e lasciar riposare per 15 minuti prima di tagliare e servire.
Tag ricetta:
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