The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 12 a 16 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 261 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 16 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 261 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 43mg | 14% |
| 245mg di sodio | 11% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 82mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta alle spezie al latticello è una deliziosa torta a due strati riempita con una favolosa glassa di zucchero di canna. L'acidità del latticello è bilanciata con bicarbonato di sodio, che aggiunge alla consistenza succulenta di questa torta.
Questa torta piacerà a tutti durante la prossima festa di famiglia, la cena o per crogiolarsi e stupire la folla.
ingredienti
- Per la torta al latticello
- 2 1/2 tazze di farina (setacciata, circa 10 once)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/4 tazze di latticello
- Per la glassa
- 2 albumi d'uovo
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
- 1/3 di tazza d'acqua (fredda)
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa torta è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la torta
Raccogli gli ingredienti.
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Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere e infarinare due teglie tonde da 8 pollici.
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Setacciate insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale, cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata. Mettere da parte.
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In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere il burro fino a ottenere una crema.
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Aggiungi 1/2 tazza di zucchero di canna, zucchero semolato, uova ed estratto di vaniglia. Sbattere ad alta velocità di un miscelatore elettrico per 5 minuti o fino a quando è leggero e soffice. Raschia la ciotola frequentemente mentre stai mescolando.
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Aggiungi gli ingredienti secchi setacciati, alternandoli al latticello, mescolando alla velocità più bassa fino a che liscio.
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Versare l'impasto nelle tortiere preparate.
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Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando un plettro in legno o un tester per torte inserito al centro risulta pulito.
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Raffreddare la torta nelle padelle su una griglia per 5 minuti.
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Quindi girare gli strati sui rack per raffreddarli completamente.
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Fai la glassa e monta
Raccogli gli ingredienti.
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Unisci gli albumi, lo zucchero di canna, l'acqua fredda, lo sciroppo di mais, il sale e l'estratto di vaniglia nella padella superiore di una doppia caldaia. Usa un mixer elettrico per battere gli ingredienti per 1 minuto ad alta velocità.
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Riscalda circa un pollice di acqua nella parte inferiore della doppia caldaia a ebollizione rapida.
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Posizionare la padella sulla doppia caldaia sull'acqua in ebollizione rapida e riscaldare mentre si batte costantemente, per 7 minuti o fino a quando si formano picchi.
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Rimuovi la glassa dal fuoco e continua a battere fino a raggiungere la consistenza della diffusione.
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Gela le cime e i lati della torta di spezie raffreddata.
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Affetta, servi e divertiti.
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Mancia
- Avrai bisogno di una doppia caldaia per rendere la glassa dello zucchero di canna, o di moda con una padella in acciaio inossidabile che si adatterà su una casseruola. Assicurati solo che la padella o ciotola superiore non entri in contatto con l'acqua bollente.
- Torta colibrì con glassa di crema di formaggio: questa torta umida è aromatizzata con cannella, ananas, noci pecan e banane. Ricetta torta al latticello: questa ricetta versatile può essere utilizzata per una torta a strati per ogni occasione.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- Natale
