Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 tazze (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 559 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 58g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 559 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 39% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 92mg | 4% |
| Carboidrati totali 58g | 21% |
| Fibra dietetica 9g | 32% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi semi di zucca canditi sono dolci e croccanti. Sono uno spuntino divertente da soli, ma fanno anche un delizioso contorno su insalate (come questa Insalata di melograno di cachi), zuppe (provale su zuppa di zucca arrostita) o anche su dessert autunnali (sono fantastici su torta di zucca o panna al latticello cotta).
ingredienti
- 1 1/2 a 2 tazze di semi di zucca (pepitas, con scafo)
- 1/3 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di acqua (o succo d'arancia)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1 trattino di sale (mare fine, qb)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F. Fodera una grande teglia con carta pergamena, pellicola o un tappetino Silpat e mettila da parte. Nel frattempo, in una padella larga a fuoco medio-alto, tostate i semi, mescolando frequentemente, fino a quando non si gonfiano un po ', circa 3 minuti. Metti da parte i semi.
In una ciotola capiente, unisci zucchero e acqua o succo d'arancia e cannella, se lo desideri. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi i semi e lancia accuratamente per ricoprirli uniformemente.
Distribuisci i semi sulla teglia foderata nel massimo di un singolo strato possibile. Cuocere in forno fino a quando lo zucchero è caramellato e i semi diventano marroni medi. Osservali attentamente; passano da canditi a bruciati abbastanza rapidamente. Inizia a controllarli a circa 10 minuti e successivamente ogni 2 minuti.
Lascia riposare i semi fino a che non si raffreddano Dovrai separarli un po 'mentre li togli dal foglio. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.
Tag ricetta:
- zucca
- merenda
- messicano
- Natale
