Guy Montag
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 tazze di condimento (per 30 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 115 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 tazze di condimento (per 30 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 115 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 486mg | 21% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 311mg | 24% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di condimento verde darà un sapore genuino delle isole al tuo cibo.
È quel qualcosa che viene alla memoria dei ricordi delle persone quando pensano al cibo caraibico. Quando gli indiani occidentali che vivono all'estero bramano un assaggio di casa, di solito desiderano un assaggio di stufato, curry o pollame al forno o carne in cui è stato usato il condimento verde. È molto simile al sofrito ma piccante.
Rendere il tuo condimento verde è facile. Tutto ciò che serve sono ingredienti freschi. E, in questi giorni, puoi trovare una varietà di erbe tutto l'anno.
ingredienti
- 2 tazze di cipolle verdi tritate
- 2 tazze di sedano cinese tritato
- 2 tazze confezionate di coriandolo tritato (comprese foglie e gambi giovani)
- 1 tazza di foglie di timo fresco
- 4 tazze confezionate di basilico dolce
- 1/2 tazza di maggiorana fresca
- 2 cucchiai di dragoncello fresco
- 2 cucchiai di rosmarino fresco
- 2 tazze di cipolle tritate
- 1 tazza di aglio tritato
- 3-4 peperoni scozzesi interi
- 2 cucchiai di sale
- 1 tazza di acqua o olio vegetale
I passaggi per farlo
Dividi gli ingredienti in due lotti uguali. Aggiungi al robot da cucina un lotto alla volta. Pulire o lasciare roteare fino a quando tutti gli ingredienti sono molto fini. Irrorare con abbastanza acqua per inumidire la miscela. Ripeti con il secondo lotto di ingredienti.
Trasferire in barattoli di vetro con coperchi ermetici e conservare in frigorifero o, per una conservazione più lunga, versare nei vassoi per cubetti di ghiaccio e congelare.
Rimuovi i cubetti congelati e conservali in un sacchetto con cerniera nel congelatore.
Nota: i cubi possono essere utilizzati direttamente dal congelatore senza scongelamento. Se lo stai usando per le marinate, scongela prima.
Tag ricetta:
- stagionatura
- latino
- estate
- condimento
