The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 234 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 234 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 311mg | 14% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il latte di cocco e lo zenzero aggiungono un sapore complementare alle carote, evidenziando il loro sapore naturalmente dolce e ricco di noci. Tra il latte di cocco cremoso e gli zuccheri naturali nelle carote, i bordi si caramelleranno in un modo che assomiglia molto alle caramelle di carota. Questa casseruola ha un senso sul tavolo con tutto, dall'agnello primaverile al tacchino del Ringraziamento e si riscalda abbastanza bene, rendendolo perfetto per potluck e altre situazioni a buffet.
Si noti che la ricetta prevede l'utilizzo della crema densa di cocco e del liquido acquoso del latte di cocco separatamente. Per questo motivo, assicurati di acquistare latte di cocco ricco di grassi, che si separa naturalmente nella lattina, e non versioni a basso contenuto di grassi che non tendono a fare altrettanto.
Cerchi qualcosa di ancora più semplice? Prova queste carote arrostite. Ti piacciono questi sapori ma non le casseruole? Questa zuppa di carote e zenzero fa per te.
Tutto ciò che devi sapere sulle carote
ingredienti
- 2 chili di carote
- Spruzzare olio o una noce di burro
- Zenzero fresco da 1 pollice
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine
- 1 (14, 5 once) può latte di cocco
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Preriscalda un forno a 400 F.
Sbucciare le carote, quindi tagliarle uniformemente. Se lo desideri, taglia una diagonale per una casseruola più bella. Se hai una mandolina da cucina, è un ottimo momento per usarla, poiché l'uniformità delle fette è della massima importanza per un piatto cucinato uniformemente e piacevole da mangiare. Se non hai una mandolina da cucina, non farti prendere dal panico, basta usare un coltello affilato e una mano ferma per tagliare le carote in modo uniforme.
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Ungere una casseruola da 8 x 8 pollici. Stratificare in circa metà delle fette di carota.
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Grattugia circa la metà dello zenzero sopra le carote. Non sarai in grado di distribuire lo zenzero in modo perfettamente uniforme, ma diffondilo il più possibile e non lasciarlo sedere in grumi giganti.
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Cospargere con metà del sale. Spalmare le carote rimanenti e grattugiare lo zenzero rimanente in cima, spargendolo di nuovo intorno.
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Cospargi con il sale rimanente e il pepe di Cayenna, se lo stai usando.
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Apri il latte di cocco. La maggior parte dei marchi si saranno separati nella lattina con uno spesso strato di crema di cocco sopra e liquido acquoso sotto. Usa un cucchiaio per estrarre pezzi di crema di cocco e versarli sulla casseruola o distribuirli uniformemente sopra. Una volta che tutta la crema densa è sulla casseruola, versare circa 1/4 di tazza del liquido acquoso sottostante.
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Coprire il piatto e cuocere fino a quando le carote sono tenere, circa 30 minuti.
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Continua a cuocere, scoperto, fino a quando le carote sono totalmente morbide e iniziano a dorare e caramellare lungo i bordi, circa altri 30 minuti.
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Servire la casseruola calda o calda.
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Mancia
- Se hai intenzione di prepararlo e riscaldarlo, smetti di cucinare con circa 10 minuti di anticipo, copri e lascia raffreddare in quel modo in modo che non si asciughi e si riscaldi come se fosse stato appena fatto.
Tag ricetta:
- Lato vegetale
- contorno
- americano
- autunno
