Molly Watson
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 120 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 120 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 113mg | 38% |
| Sodio 324mg | 14% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'essenzialità essenziale del cavolfiore viene utilizzata con grande efficacia con queste facili frittelle di cavolfiore. Fanno un antipasto o un contorno divertente, anche se puoi anche fare una cena leggera con pane croccante e una grande insalata di stagione.
Servili con una salsa piccante fresca o, ancora meglio, un pesto di aglio verde per aumentare il loro sapore morbido.
ingredienti
- 1 cavolfiore testa
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di sale marino fine
I passaggi per farlo
Taglia e taglia il cavolfiore in piccole cimette. Non gettare il nucleo o il cuore e gli steli. Tritali in pezzi un po 'più piccoli delle cimette e usa l'intera testa di cavolfiore. Cuocere a vapore il cavolfiore fino a quando è molto tenero. Lascia raffreddare le cimette a temperatura ambiente calda.
Rompi l'uovo in una grande ciotola e sbattilo con una forchetta. Unisci il cavolfiore e l'uovo. Mescoli insieme con una forchetta, schiacciando il cavolfiore al vapore con la forchetta mentre lo mescoli insieme all'uovo. (Ecco perché vuoi che il cavolfiore sia molto tenero; deve schiacciare facilmente con una forchetta.)
Cospargi il composto con farina e sale e mescola, schiacciando un po 'di più mentre lo fai, per unire accuratamente. Coprire e raffreddare per 30 minuti.
Riscalda un generoso strato di olio (circa 1/4 di pollice di profondità) in una padella capiente o pentola a fuoco medio-alto a 350 F a 375 F.
Metti generosi cucchiai di pastella nella padella e appiattili un po 'con la parte posteriore del cucchiaio. Dovresti essere in grado di adattare circa quattro frittelle in una padella grande alla volta.
Cuocere fino a quando le frittelle sono dorate da un lato, capovolgere e cuocere fino a quando non sono dorate dall'altro lato, circa 3 minuti per lato (fornelli e padelle sono tutti diversi, quindi prestare maggiore attenzione alle frittelle rispetto all'orologio).
Trasferire le frittelle in una piastra foderata di carta assorbente per drenare. Ripeti con la pastella rimanente.
Servire immediatamente o tenere caldo in un forno da 200 F.
Mancia
- Se non hai un termometro, ci sono alcuni modi per testare il tuo olio da cucina. Il più semplice è far cadere un po 'di pastella nella padella; dovrebbe sfrigolare immediatamente e diventare leggermente marrone in circa 2-3 minuti. Se non sfrigola immediatamente, l'olio non è abbastanza caldo; se schizza violentemente o diventa marrone troppo rapidamente, l'olio è troppo caldo e le frittelle bruceranno senza cuocere correttamente.
Tag ricetta:
- cavolfiore
- aperitivo
- americano
- Natale
