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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 231 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 231 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 128mg | 43% |
| 235mg di sodio | 10% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 91mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di clafouti di ciliegia (a volte clafoutis di farro), nota anche come clafoutis aux cerises , è la versione più nota della tradizionale torta alla crema francese soffiata. In Francia, è consuetudine servire clafouti con noccioli di ciliegia intatti. Per semplicità a tavola e per garantire la sicurezza dentale, assicurati di mettere le ciliegie o di avvisare i tuoi ospiti della tradizione.
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di latte intero
- 1/4 tazza di panna
- 2/3 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 uova grandi
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 tazze di ciliegie scure (preferibilmente snocciolate)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo (in polvere)
I passaggi per farlo
Preriscalda un forno a 350F. Imburrare una teglia quadrata da 9 pollici per 9 pollici o una torta profonda da 9 pollici rotonda con il burro ammorbidito.
In una grande ciotola, sbatti insieme gli estratti di latte, panna, farina, uova, zucchero, vaniglia e mandorle e sale fino a formare una pastella liscia e sottile. Distribuire 3/4 tazza di pastella sul fondo della teglia preparata e infornare per 2-4 minuti. Osserva attentamente l'impasto e rimuovilo prima che sia completamente cotto. Dovrebbe solo iniziare ad addensarsi e fissarsi quando viene rimosso dal forno.
Trasferire il piatto su una superficie resistente al calore e disporre le ciliegie sulla pastella calda. Versare la pastella rimasta sulle ciliegie e cuocere per 35-40 minuti, fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Cospargi lo zucchero dei pasticceri sul clafouti finito e servilo caldo.
Tag ricetta:
- ciliegia
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- francese
- estate
