Diana Rattray
- Totale: 14 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: 4 dozzine (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 80 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 dozzine (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 80 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 20mg | 7% |
| Sodio 63mg | 3% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 8mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi snickerdoodles ricoperti di cannella sono uno dei preferiti per le vacanze di Natale e invernali e una delle nostre ricette di biscotti più popolari. Come bonus, la tua casa avrà l'aroma di cannella più meraviglioso mentre cuociono.
Secondo l'Enciclopedia degli alimenti e delle bevande americane, la parola snickerdoodle era originariamente un nome stravagante dato a un biscotto alla frutta e noci con spezie alla New England e risale al 1889. Che tu sia un fan o no, è solo divertente per dire "snickerdoodle!"
Questa ricetta produce circa 4 dozzine di deliziosi Snickerdoodles. Sentiti libero di ridimensionarlo per una festa o un regalo. Non aspettare le vacanze per preparare un lotto!
ingredienti
- Per il rivestimento di zucchero alla cannella:
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- Per i biscotti:
- 1 tazza di accorciamento
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di crema di tartaro
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 400 F.
Ungere leggermente le teglie o rivestirle con carta pergamena.
In una ciotola poco profonda o un piatto per torte, unisci 1 cucchiaio di zucchero semolato e la cannella; mettere da parte.
In una ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere l'accorciamento fino a quando non diventa liscio e cremoso. Sbattere gradualmente in 1 1/2 tazze di zucchero. Continua a battere per circa 2 minuti o fino a quando la miscela è leggera e soffice. Aggiungi le uova; battere bene. Mescolare l'estratto di vaniglia.
In una ciotola separata, setacciare insieme farina, soda, sale e crema di tartaro. Aggiungi gli ingredienti setacciati alla miscela cremosa; mescolare fino a quando ben miscelato.
Modellare l'impasto in palline da 1 pollice e arrotolarle in una miscela di zucchero e cannella.
Disporre i biscotti a 2 pollici di distanza sulle teglie preparate.
Cuocere gli snickerdoodles nel forno preriscaldato per circa 6 minuti o fino a quando leggermente dorati.
Rimuovere i biscotti caldi per raffreddare le griglie.
Diana Rattray
Servire i biscotti con latte o confezionarne alcuni per fare regali.
Diana Rattray
Mancia
- La ricetta produce circa 4 dozzine di biscotti. Raddoppia o triplica la ricetta per saperne di più. Snickerdood al gelo cotto o non cotto. Congelare le palline di pasta sagomate (con o senza il rivestimento alla cannella) su una teglia da forno e poi metterle in un contenitore o in una borsa per congelatore. Congelare fino a 3 mesi. Per cuocere, rimuoverli sulle teglie preparate e lasciarli riposare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti. Cuocere in forno a 400 F preriscaldato per circa 7 minuti. Avvolgere bene i biscotti e congelarli per un massimo di 3 mesi.
Variazione della ricetta
- La ricetta del biscotto richiede accorciamento, ma se preferisci il burro, vai avanti e usalo invece, ma raffredda l'impasto per almeno 30 minuti prima della cottura.Per gli spuntini alle noci, piega circa 1/2 a 1 tazza di noci pecan tritate o noci in l'impasto per biscotti.
Tag ricetta:
- biscotti
- dolce
- americano
- inverno
