L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 185 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 185 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 304mg | 13% |
| Carboidrati totali 23 g | 9% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La classica Tabbouleh Salad, nota anche come tabouli, è preparata con bulgur di grano spezzato, prezzemolo, pomodori e una salsa di menta all'aglio brillante. Sentiti libero di giocare con le proporzioni, in particolare le varie verdure. Esempio: puoi farlo senza pomodori quando non si potevano avere quelli freschi e maturi, oppure aggiungere molto più prezzemolo (stiamo parlando di tre grossi mazzi) per un'insalata più verde.
Guarda ora: come preparare un'insalata classica di tabbouleh
ingredienti
- 1 tazza di bulgur di grano spezzato
- 1 1/2 tazze di acqua bollente
- 1 cucchiaino di sale marino fine (diviso)
- 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1/4 tazza di succo di limone fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 tazza di foglie di menta fresca
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
- 4 pomodori
- 1 cetriolo inglese o da serra
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti il bulgur in una ciotola media e cospargilo con 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi 1 1/2 tazze di acqua bollente, copri e lascia riposare 20 minuti.
L'abete rosso
Mentre il bulgar si siede, gira l'olio d'oliva, il succo di limone e l'aglio in un frullatore (o, pulsa l'aglio in un robot da cucina fino a tritare, quindi aggiungi l'olio d'oliva e il succo di limone e gira in una consistenza simile a una medicazione).
L'abete rosso
Aggiungi le foglie di menta, il rimanente 1/2 cucchiaino di sale e il pepe. Girare finché le foglie di menta non sono ben lavorate nella medicazione e la medicazione è più o meno liscia. Assaggia e aggiungi più sale e pepe, se lo desideri.
L'abete rosso
Raccogli le foglie di prezzemolo dagli steli; scartare gli steli o salvarli per un altro uso. Tritare grossolanamente le foglie. Core, seme e tritare i pomodori. Sbucciare, seminare e tritare il cetriolo (rimuovendo i semi dal cetriolo si eviterà che l'insalata finale diventi troppo acquosa e mitiga anche qualsiasi amarezza che i semi di cetriolo possono avere). Mettere in una ciotola capiente.
L'abete rosso
Controlla il bulgur. Dopo 20 minuti avrebbe dovuto assorbire tutta l'acqua, ma potrebbe esserci un po 'sul fondo della ciotola. Assaggia il bulgur, dovrebbe essere tenero al morso. In caso contrario, mescola, copri e lascia riposare altri 10 minuti. Se è tenero e c'è dell'acqua nella ciotola, scola il bulgur in un setaccio a maglia fine o sollevalo con un cucchiaio forato e in una ciotola separata.
L'abete rosso
Versare la medicazione sul bulgur e mescolare per unire bene. Aggiungi il prezzemolo e mescola per unire bene. Aggiungere i pomodori e il cetriolo e mescolare per unire.
L'abete rosso
Servire immediatamente o coprire e raffreddare fino al momento di servire, fino a una notte. Godere!
L'abete rosso
Suggerimenti
- Se raffreddate l'insalata, sappiate che avrà un sapore un po 'migliore e più luminoso se la lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di servire per togliere parte del freddo che trasporterà dal suo tempo in frigorifero. consiglio extra: se vuoi preparare questa insalata in anticipo, puoi anche aspettare, tagliare e aggiungere i pomodori all'ultimo minuto: il tempo in frigo non è mai loro amico!
Variazioni Ricetta
- Usa la quinoa al posto del bulgur: è di tendenza, ricco di proteine e privo di glutine; usa il couscous invece del bulgur per una consistenza più leggera nell'insalata.Alta con 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato per un risultato cremoso ma salato. in una lattina di ceci scolati e sciacquati. Aggiungi 1/3 di tazza di olive nere snocciolate tritate per un sapore più profondo.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- insalata
- medio orientale
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