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Il galateo consiste nel mostrare rispetto e nel fare sempre la cosa giusta, anche quando cucini per gli ospiti. Ricordalo quando inviti le persone a cena o barbecue nel cortile.
Che si tratti di un affare formale o di un pasto servito a buffet, seguire le procedure appropriate quando si prepara il cibo. Non è difficile prendere precauzioni se sai cosa sono.
Evita intossicazioni alimentari
È un pensiero terribile, ma ogni anno circa 87 milioni di persone soffrono di intossicazione alimentare. Tra le persone colpite, si verificano in media 371.000 ricoveri e 5.700 decessi dovuti a procedure di cottura improprie.
Tenendo a mente queste statistiche, è consigliabile fare attenzione a essere estremamente puliti e sanitari mentre si prepara il cibo per gli altri. Il galateo da cucina è una considerazione seria, poiché non vorresti che nessuno ti nutrisse o ti offrisse qualcosa che è stato mal gestito, poco cotto o preparato in condizioni non igieniche.
Mentre cucini, assicurati che tutti gli utensili siano puliti, che il cibo sia fresco e che non vi siano contaminazioni incrociate. Ad esempio, se si taglia il pollo su un tagliere, disinfettarlo o usarne uno diverso per tagliare le verdure.
Suggerimenti per la sicurezza alimentare
Ecco alcuni suggerimenti cortesi sulla sicurezza alimentare che devono essere considerati e utilizzati durante la preparazione di pasti e feste per i vostri ospiti.
- Cucina pulita: ci sono alcune cose sulla cucina che dovrebbero diventare una seconda natura per te. La pulizia è una politica di preparazione degli alimenti non negoziabile. Fai quello che devi fare per assicurarti che i contatori e le aree di cottura siano puliti.
Se si utilizza un tagliere di legno, è necessario pulirlo con acqua calda e sapone e aceto per assicurarsi che tutti i batteri siano stati rimossi. Pulisci i tuoi rubinetti e contatori spesso con spray antibatterico e / o candeggina.
Tirare indietro i capelli o coprirli con una rete o un cappuccio per evitare che i capelli penetrino nel cibo. Se devi usare il bagno durante la cottura, fai molta attenzione quando ti lavi le mani e le unghie prima di tornare in cucina. Mantenere gli alimenti alla temperatura appropriata: prestare attenzione alla temperatura di tutti gli alimenti è molto importante quando si tratta di sicurezza degli alimenti. In generale, il tuo frigorifero dovrebbe essere impostato a 40 gradi Fahrenheit o più freddo, e il tuo congelatore dovrebbe essere mantenuto o inferiore a zero gradi.
Un buon termometro per carne è probabilmente uno dei migliori investimenti in cucina. Ricorda che il pollo (o qualsiasi altro pollame) è sicuro da mangiare dopo che la carne bianca raggiunge una temperatura di almeno 170 gradi e quando la carne scura raggiunge almeno 180 gradi.
Una volta infilzati, i succhi di pollame dovrebbero scorrere chiari senza alcuna sfumatura di rosso o rosa. Quando si prepara carne di manzo, maiale, agnello o carne macinata, è necessario cuocere fino a quando la carne raggiunge un minimo di 165 gradi Fahrenheit. Controlla le date: se qualcosa nella tua ricetta ha superato la data di "vendita entro" consigliata, non correre il rischio di usarla. Anche se l'articolo sembra o ha un buon odore, questi non sono monitor sufficienti delle condizioni reali del prodotto alimentare.
Sarà difficile per te dire se un articolo è andato male usando i tuoi sensi, quindi è meglio che ti fidi dell'etichetta. Se è scaduto, lancialo. Mantieni cibi freddi e caldi caldi: quando servi, fai attenzione a mantenere freddi e caldi i cibi freddi. Il tiepido non è buono per la maggior parte degli alimenti. Puoi mettere un contenitore di ghiaccio sotto gli alimenti che dovrebbero essere freddi. Usa vassoi riscaldanti o scaldavivande per mantenere caldi gli alimenti caldi.
Cerca di non lasciare alcun alimento, caldo o freddo, fuori per più di due ore. Se hai degli avanzi, dovrebbero essere consumati o lanciati entro tre giorni.
Se qualcuno si ammala
Nel caso improbabile che qualcuno si ammali dopo aver mangiato a casa tua, l'etichetta di intrattenimento appropriata impone di assumere una posizione proattiva e assicurarsi di assumersi la piena responsabilità. Se questa è stata una grande festa, dovrai verificare con gli altri ospiti per avvisare che uno degli ospiti si è ammalato dopo il pasto.
Offri scuse sincere e assisti la persona in ogni modo possibile. I vostri ospiti apprezzeranno la vostra disponibilità ad assicurarsi che siano curati.
