Diana Rattray
- Totale: 7 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 381 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 36g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 381 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 96mg | 32% |
| Sodio 827mg | 36% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 36g | |
| Calcio 71mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In questa ricetta vengono utilizzate punte delicate e saporite di lombata per bistecche soffocate a cottura lenta. È possibile utilizzare anche bistecca con mandrino a basso costo o bistecca rotonda.
La salsa di soia e i pomodori sono la salsa perfetta per la carne e i peperoni e un po 'di aglio in polvere completa i sapori.
Se hai poco tempo, salta la parte marrone. La doratura aggiunge un po 'di sapore, ma non è assolutamente necessaria. Basta gettare la carne con la farina e aggiungerla alla pentola a cottura lenta, omettendo la verdura oi.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di punte di lombata (tagliate a pezzi o strisce)
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio vegetale o olio extra vergine di oliva
- 1 peperone verde grande (tagliato a strisce)
- 1 cipolla grande (tagliata a quadretti e affettata)
- 1 lattina (4 once) di funghi affettati (scolati, opzionale)
- 1 lattina (14, 5 once) di pomodori a dadini
- 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
I passaggi per farlo
Metti i pezzi di bistecca in un sacchetto con la farina e agita per ricoprire.
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente o soffriggere a fuoco medio-alto (o l'inserto crockpot se è sicuro sul piano cottura) e rosolare i pezzi di bistecca su tutti i lati.
Alla bistecca aggiungere il peperone, la cipolla a fette e i funghi a fette sgocciolati, se si utilizza.
Unisci i pomodori con la salsa di soia, l'aglio in polvere, il pepe nero e il pepe tritato, se lo usi. Versare sopra la bistecca e le verdure.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per 4-5 ore.
Aromi Concentranti
Il lungo processo di cottura lenta, in particolare con un'impostazione bassa, può causare un eccesso di condensa. Se si finisce con succhi insaporiti annacquati, filtrare i liquidi in una casseruola (prima di aggiungere sale). Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti a fuoco medio per ridurre e concentrare i sapori. Assaggia e regola i condimenti, se necessario.
Suggerimenti di servizio
Servire con riso cotto caldo, spaghetti sottili o patate e fagiolini al vapore o broccoli.
Mancia
- La sera prima hai intenzione di cucinare, affettare i peperoni e le cipolle e metterli in un contenitore con i funghi a fette scolati. In un altro contenitore unire i pomodori, la salsa di soia, l'aglio in polvere e il pepe tritato, se si utilizza. Refrigerare tutto fino al giorno successivo quando si è pronti per assemblare gli ingredienti nella pentola a cottura lenta.
Tag ricetta:
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