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- Totale: 7 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: 3-4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 559 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 56g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 559 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 8g | 39% |
| Colesterolo 152mg | 51% |
| Sodio 579mg | 25% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 56g | |
| Calcio 156mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di stufato di manzo richiede peperoncino verde, tomatillos e cipolla e puoi cucinarla nella tua pentola di terracotta. Scorri verso il basso per vedere altre ricette di stufato di manzo.
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ingredienti
- 1 1/2 libbra di bistecca rotonda (tagliata a cubetti da 1 pollice) o manzo stufato magro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di strutto o burro
- 4 o più peperoncini verdi (seminati, tritati), una miscela, delicata, calda, a scelta
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 tazza di tomatillo (schiacciato)
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- Trito di sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Contorno: coriandolo fresco o prezzemolo (tritato)
I passaggi per farlo
Polvere di manzo con farina.
Rosolare la carne con cipolla e aglio nel lardo o nel burro.
Unisci il composto in pentola a cottura lenta con peperoncino, origano, cumino e tomatillos e 1/2 tazza di brodo di manzo (o acqua).
Condite con sale e pepe a piacere.
Coprire e cuocere a fuoco basso dalle sette alle nove ore.
Guarnire con coriandolo o prezzemolo, se lo si desidera, e servire con tortillas di farina tiepide o cucchiaio con riso.
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