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- Totale: 9 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Niente dice che il cibo confortante come l'arrosto in una giornata fredda. È facile da preparare in un forno olandese e ancora più semplice in un crockpot. Questa ricetta, che cucina l'arrosto in brodo di manzo e mix di condimenti per insalate italiane, rende un arrosto in pentola ben condito che è un bel cambiamento dal gusto più classico. È un ottimo arrosto da tritare per tramezzini.
Bruciare l'arrosto non solo migliora il sapore, ma migliorerà la consistenza e il colore della carne. Se hai poco tempo, vai avanti e salta la fase di doratura.
Quali tagli di carne sono i migliori per l'arrosto in pentola? L'arrosto in pentola è per definizione cotto a lungo a fuoco basso, qualunque sia il metodo utilizzato. Ciò significa tagli più duri che non potresti assolutamente mangiare se li cuocessi per un breve periodo di tempo. Questi tagli risultano succulenti e saporiti dopo ore di cottura lenta. Sono molto economici e di solito coprono più di un pasto, quindi sono perfetti per le famiglie.
I tagli da cercare sono l'arrosto Chuck, l'arrosto Chuck disossato, l'arrosto Chuck Arm, l'arrosto Spalla Chuck, l'arrosto Chuck a sette ossa, il petto o l'arrosto tondo.
ingredienti
- 1 mandrino disossato o arrosto rotondo o petto (3-4 libbre)
- Dash pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio vegetale, o secondo necessità)
- 1 pacchetto da 1 oncia alla miscela di jus
- Confezione da 1 (1/2 oncia) Mix di condimenti per insalata italiana Good Seasons
- 1 (10, 5 once) può condensato brodo di manzo
- 1/2 lattina di acqua
I passaggi per farlo
Condisci la carne su entrambi i lati con sale e pepe.
Aggiungi olio di oliva o vegetale a una padella pesante e rosola bene l'arrosto su entrambi i lati.
Metti l'arrosto in una pentola a cottura lenta.
Unire il mix au jus, il mix di condimento per insalata italiano, il brodo di manzo e l'acqua e versare sopra l'arrosto.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 ore o fino a quando la carne non sarà molto tenera.
Servire l'arrosto con le verdure o distruggerlo e servirlo su panini divisi e tostati.
Suggerimenti di servizio
Aggiungi cipolle intere, patate, carote e sedano nella pentola verso la fine della cottura e avrai la presentazione tradizionale e un pasto completo.
Per questo arrosto in pentola al gusto italiano, ometti le verdure e invece vai in giro per l'Italia e servi gli spaghetti conditi con olio d'oliva e aglio come contorno, insieme a un'insalata Caesar o insalata italiana con verdure, carciofi e salsa alla vinaigrette.
Oppure cuoci le patate d'oro dell'Idaho o Yukon e servi con burro, panna acida e formaggio cheddar, un gustoso accompagnamento a un arrosto di manzo. Altri possibili lati sono il riso selvatico stagionato; Riso Pilaf; o una miscela di riso selvatico, rosso, marrone e bianco; o bulgur pilaf. Servire i fagiolini al vapore e conditi, i broccoli, i fagioli di Lima o gli asparagi con i lati di riso o patate al forno. Aggiungi pane francese o lievito madre per una cena abbondante. Il vino rosso secco fa un abbinamento classico con un arrosto di manzo. Prova un rosso grande come Malbec, Zinfandel, Cabernet Sauvignon o una miscela che presenta una di queste varietà.
Tag ricetta:
- arrosto in pentola
- arrosto di manzo italiano
- entrata
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