Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Marinare: 2 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 330 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 330 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 21% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 65mg | 22% |
| Sodio 311mg | 14% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta fajitas di bistecca alla griglia alla griglia è abbastanza facile da preparare in casa e ha il sapore di quelli che ottieni nel tuo ristorante messicano preferito. Per una settimana intensa, puoi iniziare a marinarlo al mattino in modo da poter grigliare la bistecca quando torni a casa per una cena in famiglia perfetta.
Le fajitas sono in realtà una specialità tex-mex. La parola spagnola " fajita " significa "piccole strisce" e deriva dalla parola " faja ", che significa "cintura", "striscia" o "cintura". Si riferisce alle strisce di carne (di solito bistecca alla gonna) originariamente utilizzate per questo piatto. Questa ricetta funziona altrettanto bene con pollo, maiale o verdure se non vuoi usare la carne di manzo.
ingredienti
- 4 spicchi d'aglio (tritati e schiacciati in una pasta con 1 cucchiaino di sale)
- 1/4 tazza di succo di lime (fresco)
- 1 1/2 cucchiaini di cumino (macinato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Bistecca di 2 libbre di gonna (tagliata e tagliata a pezzi grandi per adattarla a una griglia o in una padella grigliata)
- 3 peperoni (colori assortiti, affettati sottili)
- 1 grande cipolla rossa (o cipolla dolce, affettata sottile)
- 1/4 tazza di rametti di coriandolo fresco
- 12 tortillas di farina (da 7 a 8 pollici) (riscaldate)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una borsa per congelatore grande e resistente, unisci pasta all'aglio, succo di lime, cumino e olio d'oliva. Sigillare e agitare per combinare.
Metti la bistecca alla gonna, i peperoni, la cipolla e il rametto di coriandolo nella borsa. Spremere l'aria e girare per ricoprire la carne, distribuendo le verdure in modo uniforme.
Refrigerare almeno 2 ore o durante la notte per consentire alla marinata di penetrare.
Riscaldare la griglia a gas o carbone a fuoco alto. Mentre la griglia si sta riscaldando, rimuovere la bistecca della gonna dalla marinata e posizionarla su un piatto, scrollandosi di dosso il liquido e riservando la marinata con le verdure.
Riscalda una padella pesante fino al punto di fumare. Scolare le verdure e il coriandolo e friggerle rapidamente a fuoco vivo fino a quando non saranno leggermente carbonizzate e ammorbidite, ma non molli. Mettere da parte e tenere al caldo.
Cuocere la bistecca alla brace a fuoco vivace fino a quando è mediamente rara, circa 2 minuti per lato.
Tagliare la carne a strisce contro il grano.
Servire immediatamente con tortillas calde (2 per porzione), verdure scottate e condimenti a scelta.
Servi le tue fajitas
Per mangiare fajitas messicane, i commensali tradizionalmente mettono strisce di carne con verdure grigliate, guacamole, salsa e panna acida nella tortilla e piegano in taco o burrito. Puoi anche posizionare tutti gli ingredienti sul tavolo e consentire a tutti di costruirne uno a loro piacimento.
Tag ricetta:
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