Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 padella (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 200 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 padella (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 200 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 74mg | 25% |
| Sodio 488mg | 21% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 159mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pane di mais messicano è sempre uno dei preferiti ed è meraviglioso con un abbondante peperoncino o fagioli.
Questa versione è un pane di mais umido fatto con formaggio Cheddar grattugiato e peperoncini verdi delicati, ma sentiti libero di aggiungere alcuni peperoncini di jalapeno se vuoi un po 'di calore.
ingredienti
- 2 tazze di farina di mais
- Accorciamento di 1/3 di tazza (fuso)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 3/4 tazza di latte o latte
- 1 (8 once) può mais in stile crema
- 1 (4 once) può peperoncini verdi (tritati)
- 1/4 tazza di peperoni jalapeno (tritati o come desiderato)
- 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 F / 220 C / Gas 7.
Ungere una teglia quadrata da 9 pollici.
In una grande ciotola mescolare la farina di mais, l'accorciamento fuso, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
In un'altra ciotola sbatti le uova con il latticello. Aggiungi il composto di uova agli ingredienti asciutti e mescola fino a quando non si mescola. Aggiungere il mais alla panna e i peperoncini delicati, insieme ai peperoncini di jalapeno tritati, se si utilizza; mescolare per mescolare.
Versare metà dell'impasto nella teglia preparata. Cospargi la metà del formaggio grattugiato sulla pastella.
Metti la pastella rimasta sullo strato di formaggio e poi aggiungi il formaggio rimanente.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a quando impostato e leggermente rosolato intorno ai bordi.
Servi e divertiti!
Mancia
- Per un pane di mais più robusto, usa una padella di ghisa, unta con accorciamento. Scalda la padella nel forno e quindi aggiungi la pastella di pane di mais alla padella calda.
Variazioni Ricetta
- Usa una miscela di formaggio cheddar e Monterey Jack o una miscela messicana, con o senza peperoncini piccanti, aggiungi 4 strisce di pancetta cotta e sbriciolata alla pastella o aggiungila al primo strato di formaggio grattugiato. Aggiungi circa 1/2 tazza di salsiccia chorizo fresca cotta e sbriciolata o salsiccia dolce dolce italiana insieme al primo strato di formaggio grattugiato.Per colore e consistenza extra, aggiungi circa 1/2 a 1 tazza di chicchi di mais cotti e scolati.
Tag ricetta:
- Cheddar
- pane di grano messicano
- contorno
- messicano
