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Comprendere i programmi di cottura e le rampe di cottura sono essenziali per ottenere buoni risultati quando si utilizza un forno. Cucinare la ceramica non è come accendere un forno e cuocere biscotti o pane. Deve essere considerato un processo abbastanza complesso che prevede fasi specifiche.
Pianificazioni di fuoco
Il programma di cottura è l'insieme di fasi predeterminate che il forno attraversa dal momento in cui viene acceso al momento in cui si è spento o si è raffreddato abbastanza per scaricarlo. Questi cambiamenti sono definiti dai cambiamenti nell'atmosfera del forno o dalla rampa di cottura.
Rampe di tiro
La rampa è la velocità con cui sta cambiando la temperatura del forno. Ciò può includere la diminuzione (raffreddamento) e l'aumento delle temperature.
Proprio come la velocità di un'automobile in autostrada viene misurata in miglia all'ora (mph) o chilometri all'ora (kph), la velocità di rampa viene misurata in gradi all'ora (F / ora o C / ora).
Il calore è più duro per aumentare la temperatura
C'è qualcosa da notare quando stai sparando la tua argilla, e specialmente quando stai considerando quale corpo di argilla usare. Questo è il fatto che più caldo diventa il forno, più è difficile aumentare ulteriormente la temperatura.
Ad esempio, supponiamo che un forno elettrico impieghi 50 kilowatt per aumentare la sua temperatura di dieci gradi quando il forno è a 150 gradi. Tuttavia, quando lo stesso forno è a 1.000 gradi, ora ci vorranno 300 kilowatt per aumentare la temperatura di dieci gradi. La stessa regola si applica a tutte le fonti di riscaldamento: più caldo è l'interno del forno, più energia ci vorrà per aumentare ulteriormente la sua temperatura.
Ciò non influisce solo sul consumo di energia, ma anche sulla rampa. Un forno che può rampa a 500 gradi F / ora quando inizia a 200 gradi F può essere in grado di raggiungere una rampa di 120 gradi F / ora quando il forno è a 2.000 gradi F.
Un tipico programma bisque con rampe
Ad esempio, diamo un'occhiata a un tipico programma di tiro alla bisque. Il programma scritto sarebbe:
- Riscaldamento notturno con mantenimento della temperatura a 150 ° C Due ore con rampa a 200 ° F / ora Due ore a 300 ° F / ora Rampa a 400 ° F o miglior velocità fino al raggiungimento della temperatura
Altre due fasi potrebbero essere scritte ma generalmente comprese. Questi sono lo spegnimento del forno quando viene raggiunta la temperatura desiderata e un normale raffreddamento in cui il forno chiuso viene lasciato raffreddare al suo ritmo. Generalmente, il raffreddamento normale impiegherà circa lo stesso tempo del fuoco principale.
A Cone 04 Programma di cottura a smalto con down-firing
Poiché la cottura in bisque ha già cambiato l'argilla nel materiale ceramico, le cotture con smalto possono aumentare le temperature più velocemente all'inizio e al centro della cottura. Per questo esempio, vedremo anche che il forno verrà abbattuto. Il calore verrà applicato quanto basta per rallentare il raffreddamento.
- Due ore in rampa a 150 ° F / ora Tre ore con una rampa a 400 ° F / ora Rampa a 120 ° F fino a quando la temperatura ha raggiunto Rampa a -200 ° F / ora fino a quando il forno si raffredda a 500 ° F
Un programma di cottura con smalto a cono 9
Questo è un esempio di una tipica scarica di riduzione del cono 9, con la riduzione che si verifica durante un periodo di ammollo alla fine della cottura.
- Due ore con la rampa a 150 ° F / ora Rampa a 400 ° F / ora fino al raggiungimento del cono 8 (circa 2240 gradi F) Immergere con una rampa di 0-40 gradi F / ora fino al raggiungimento del cono 9 (circa mezz'ora)
