Diana Rattray
- Totale: 43 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: 4 porzioni
I petti di pollo grigliati sono resi speciali con una saporita salsa di formaggio di capra. La salsa è condita con prezzemolo e aglio erbe aromatiche. Sentiti libero di grigliare o grigliare il pollo in questa ricetta.
Il peperone rosso arrostito è una base meravigliosa per questo piatto, ma può essere omesso.
ingredienti
- 4 metà del petto di pollo disossate
- Sale tritato
- Dash Pepe
- Per la salsa di formaggio di capra:
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco
- 4 once di formaggio di capra alle erbe
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di condimento alle erbe all'aglio
- Per la purea di peperoni rossi arrostiti:
- 1 barattolo (12 once) di peperoni rossi arrostiti (scolati)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- Dash Tabasco (o altra salsa piccante a piacere)
- Sale tritato (o qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti ogni petto di pollo a metà tra due fogli di pellicola trasparente; battere leggermente per appiattire uniformemente. Salare e pepare entrambi i lati dei pezzi di pollo.
Oliare leggermente la griglia o la griglia. Grigliare su carboni medi o a fuoco medio-alto per circa 3-5 minuti su ciascun lato o fino a cottura ultimata. *
Se lo si desidera, posizionare alcuni cucchiai di purea di peperoni rossi (sotto) sul piatto, posizionare il petto di pollo sopra la salsa e cucchiaiare la salsa di formaggio di capra alle erbe (sotto) sopra il pollo.
* La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F / 74 C.
Salsa Di Formaggio Di Capra
Raccogli gli ingredienti.
Unire 1 cucchiaio di olio d'oliva, vino e brodo di pollo in una casseruola; portare ad ebollizione. Continuare la cottura a fuoco medio fino a quando si riduce di circa la metà.
Aggiungi il prezzemolo, il formaggio di capra, il sale e il pepe e il condimento alle erbe all'aglio, se lo usi. Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Purea di peperoni arrostiti
Raccogli gli ingredienti.
Unire i peperoni rossi arrostiti, l'aglio, la salsa piccante in un frullatore o un robot da cucina. Elaborare fino a che liscio. Forzalo attraverso un setaccio a maglie, se lo desideri.
Assaggia e condisci, se necessario, con sale e pepe nero appena macinato.
Godere!
Suggerimenti
Se lo desideri, ometti la purea di peperoni rossi arrostiti.
Tag ricetta:
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