Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3 porzioni
Questa semplice e deliziosa ricetta per le offerte di pollo fritto senza glutine è fatta con briciole fatte in casa, senza glutine, in stile panko.
Le briciole di panko o pangrattato giapponese sono briciole di pane grossolanamente simili a fiocchi, utilizzate per preparare cibi fritti e leggermente fritti e condimenti per le casseruole.
Questa ricetta facile e incredibilmente gustosa, leggera e croccante, senza glutine, in stile pangrattato è perfetta per pollo, pesce, verdure o qualsiasi altra cosa tu possa desiderare di impanare.
Se accompagnato da una ricetta per pastella senza glutine (sostituisci la soda del club con la birra senza glutine se lo desideri), avrai una partita fatta in paradiso.
ingredienti
- Cereali Chex Rice 3 senza glutine (GF)
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- Miscela di erbe tratteggiate (o qb)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi senza glutine (preferibilmente senza gomma di xantano o gomma di guar; abbiamo usato Bob's Red Mill per tutti gli usi GF Baking Mix)
- 1 tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere GF
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di polvere di Caienna
- 1 cucchiaino di aglio in polvere GF
- 1 cucchiaino di polvere di cipolla GF
- 1 cucchiaino di sale
- Dash Pepe (o qb)
- Bottiglia da 12 once di birra GF (o 12 once di soda club)
- 3 petti di pollo senza pelle disossati (tagliati a strisce da 1 pollice)
- Olio di canola per friggere
I passaggi per farlo
Prepara le briciole Panko senza glutine
Metti i cereali Rice Chex in un sacchetto di plastica.
Usa un mattarello per schiacciare i cereali in scaglie grossolane.
Condisci con sale e pepe e qualsiasi miscela di erbe che ti piace.
Metti da parte l'impanatura.
Prepara la pastella senza glutine
Unisci farina per tutti gli usi GF, amido di mais, lievito, zucchero, pepe di cayenna, aglio in polvere, polvere di cipolla, sale e pepe in un grande sacchetto di plastica con chiusura a zip.
Agitare la busta per mescolare accuratamente gli ingredienti secchi. Versa questa miscela in una ciotola di medie dimensioni.
Aggiungi birra senza glutine o soda e mescola fino a quando l'impasto diventa liscio, non troppo denso o troppo sottile. Aggiungi più liquido se la pastella è troppo spessa.
Prepara le offerte di pollo fritto senza glutine
Taglia i petti di pollo disossati e senza pelle in strisce da 1 pollice. Immergi le strisce nella pastella. Diluire la pastella, se necessario, con acqua o soda fino a quando non ricopre leggermente le strisce di pollo.
Arrotolare le strisce di pollo avariato nelle briciole per ricoprirle accuratamente.
Refrigerare le offerte di pollo avariato e ricoperto di briciole per almeno 1 ora prima della frittura.
Friggere in olio da cucina da 375 a 400 F, fino a doratura, circa 8 minuti o fino a cottura ultimata.
Nota
Ricopri, avvolgi bene e metti in frigorifero le strisce di pollo per un massimo di 24 ore prima di friggerle per praticità. Inoltre, assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- senza glutine
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