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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 462 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 16g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 462 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 17g | 87% |
| Colesterolo 177mg | 59% |
| Sodio 445mg | 19% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 16g | |
| Calcio 316mg | 24% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: μακαρόνια ογκρατέν, pronunciato mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Maccheroni e formaggio sono il piatto preferito di tutte le famiglie e questa casseruola da forno è il motivo per cui i greci lo adorano. È un po 'diverso dal familiare "mac n cheese" ed è delizioso! Se stai cercando una versione senza carne del famoso Pastitsio greco, questo è tutto.
ingredienti
- 1 libbra di maccheroni (o ziti lunghe)
- 1 1/4 di tazza di kefalotyri (grattugiato; o pecorino, o regato, o altri formaggi bianchi taglienti)
- 3 uova (separate)
- 1/3 di tazza di burro (fuso)
- Per la salsa:
- 6 cucchiai di burro
- 7 a 8 cucchiai di farina
- 3 1/2 tazze di latte (intero)
- 1 tuorlo d'uovo
- Sale qb
- Q.b. pepe nero
- Per il Topping:
- 1/4 tazza di pangrattato (tostato)
I passaggi per farlo
Prepara la salsa
Preriscalda il forno a 200 ° C.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso.
Non appena si scioglie, aggiungi la farina un po 'alla volta, mescolando con una frusta a filo o un cucchiaio di legno, fino a che liscio e rimuovi dal fuoco.
Riscalda il latte fino a quando diventa caldo ma non bollente e aggiungi lentamente alla miscela di farina, mescolando continuamente.
Metti la salsa a fuoco basso e mescola fino a quando non diventa densa e liscia, la consistenza della crema.
Togliere dal fuoco, aggiungere sale e pepe e, una volta raffreddato, sbattere i tuorli e mescolarli.
Prepara i maccheroni
In acqua salata, cuocere i maccheroni per la metà del tempo consigliato sulla confezione.
Scolare e ricoprire con metà del burro fuso.
Sbattere gli albumi fino a renderli soffici e mescolare con i maccheroni.
Aggiungi metà del formaggio grattugiato e lancia.
Imburrare leggermente (o spruzzare) una casseruola resistente al forno e mettere un sottile strato di salsa sul fondo, cospargere con un po 'di formaggio, aggiungere uno strato di maccheroni, cospargere con formaggio e aggiungere un po' di salsa.
Ripeti fino a quando tutti i maccheroni non vengono utilizzati e versa la salsa rimanente sopra.
Cospargere prima con il formaggio, poi il pangrattato e completare con il resto del burro.
Cuocere per 30 minuti e servire caldo.
Tag ricetta:
- Cena Di Pasta
- entrata
- greco
- di nuovo a scuola
