Insalata di pere grigliate e patate dolci. Per quanto riguarda BBQ, Inc.
- Totale: 41 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 21 minuti
- Resa: serve 4
Davvero una deliziosa ricetta di insalata alla griglia. La combinazione di patate dolci, pere e condimento si sposa bene con il formaggio feta. Mentre questa insalata beneficia del sapore pepato della rucola, puoi sostituirla con le tue verdure preferite.
ingredienti
- 2 patate dolci (pelate e tagliate in pezzi diagonali da 1/2 pollice)
- 1 grande pera (sbucciata, tagliata e tagliata longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice)
- 2 tazze di rucola per bambini
- 2 tazze di spinaci baby
- 1/3 di tazza di formaggio feta sbriciolato
- 1/4 tazza di noci pecan tostate tritate
- Per il condimento:
- 1/3 di tazza applicare gelatina (non burro di mele)
- 1/4 tazza di aceto di vino rosso (preferibilmente Zinfandel)
- 1 cucchiaio di acqua
- pizzico di sale
- olio d'oliva
I passaggi per farlo
Per preparare il condimento, aggiungi una gelatina di mele, aceto di vino rosso, acqua e sale in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione, ridurre il calore e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela non si è ridotta a una consistenza sciropposa. Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente prima dell'uso.
Metti le fette di patate dolci in una pentola capiente con acqua e cuoci per 10-13 minuti. Le patate dovrebbero essere morbide, ma non completamente cotte. Rimuovere dall'acqua, asciugare con un tovagliolo di carta e posizionarlo su una teglia, un tagliere o un piatto. Spennellare con olio d'oliva e aggiungere sale.
Posizionare con cura le fette di patate dolci e pere sulla griglia. Cuocere entrambi per 3-4 minuti per lato. Guarda per bruciare. Una volta che le patate e le pere hanno buoni segni di griglia e una superficie caramellata, togliere dal fuoco e posizionare su una teglia pulita. Ciò consentirà loro di raffreddarsi leggermente prima del montaggio.
Per il montaggio: posizionare le verdure su un grande piatto da portata, aggiungere patate dolci e pere, quindi formaggio feta sbriciolato. Condire condendo raffreddato su insalata e guarnire con noci pecan tritate.
Tag ricetta:
- Patata
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